白水贡米产品介绍

白水贡米米粒长粒形，晶莹透亮有光泽；蒸煮后饭粒分明，有清香味，口感绵软细腻、回甜，饭香味悠长。

白水贡米产品品质特征

4.1感官特征：米粒长粒形，晶莹透亮有光泽；蒸煮后饭粒分明，有清香味，口感绵软细腻、回甜，饭香味悠长。4.2理化指标：直链淀粉（干基）13.0%~17.0%、蛋白质≥5.0%、胶稠度≥63mm、垩白度≤2.0%。4.3安全要求：白水贡米在生产、加工、贮藏过程中，均严格按照国家无公害农产品相关规定进行操作，产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求，其它方面符合国家有关强制性的技术规范。

白水贡米自然生态环境

2.1自然气候情况：滑石乡属亚热带季风气候，热量丰富，是全市的高温区之一。夏季炎热时间长，年平均气温13.5～17.6℃，冬季渐凉，1月平均温度4℃，7月平均温度25℃，年平均日照1044～1227h，降雨天数长达170多天，年降水量在1200mm～1600mm之间，无霜期275～317天。滑石乡盛夏多伏旱，无霜期较长，雨量充沛，雨热同季，小气候效应显著；水稻的灌浆期在7月至9月，日均温和昼夜温差利于营养物质的形成和香气物质的积累，满足了优质白水贡米生长的各种条件。2.2土壤地貌情况：滑石乡地貌以低中山丘陵为主，海拔在240～800m之间。主要土壤类别有黄壤、红壤、石灰土、紫色土、潮土、水稻土6个土类。境内地势平坦，土质结构优良，土层深厚、通透性好，保水保肥能力强，养分含量高，为白水贡米提供了良好的种植条件。2.3水文资源情况：境内河流有三寨河、白水河、滑石河、平溪河等穿行于低山丘陵区，河谷相间，水流平缓，两岸多小盆地和台地。自然水质好，水能条件好，灌溉条件优越，为水稻的生长提供了充足的水资源。滑石乡热量和水资源丰富，昼夜温差大，延长了水稻的灌浆和成熟期，使得其营养物质增加，又无高温温热现象，利于水稻养分的积累。正是因碧江区独特的生长环境，造就了品质独具特色的白水贡米。