昭君眉豆历史渊源

兴山县至今保存着一个豆类传统品种资源，当地人称之为眉豆。清同治年间编撰的《兴山县志》物产篇里有眉豆、豇豆和扁豆的记载。由于文化的传承性，记载里的眉豆当属此类，因为当地没有其他与之同名的植物。为了能更好地体现兴山县人文特色，眉豆已更名为昭君眉豆。

昭君眉豆之名始于1990年11月12日，时任中共中央政治局常委、书记处书记的李瑞环到兴山县走访农户，下午参观了昭君宅，晚上品尝眉豆时感觉很有风味，说道：“昭君眉豆好吃。”随行人员都觉得这个名字好，既充分体现了当地昭君文化特色，又非常形象生动（眉豆长圆柱形，成熟时为白色，上带红斑，像王昭君一样非常好看）。青年诗人杨干即兴作诗，标题为《初尝昭君眉豆》：“养在深闺人未知，昭君村中偶识之，满山眉豆碧翠时，多情摇曳心仰止。”此文收录于1996年其出版的诗集《永远的雨季》中。此后，这种产于昭君镇高山的传统眉豆就被当地人称为“昭君眉豆”。

昭君眉豆产品特点

昭君眉豆豆荚长条状，横断面近圆形。豆荚颜色白底并附有鲜艳的紫红色花纹，豆荚长8～15厘米，表皮有绒毛，附有清香味，豆米饱满，呈肾形，表皮光滑，千粒重900～1000克，乳白色带有淡紫色花纹。干豆荚弯曲，表皮皱缩，紧贴豆米，颜色转为黄色，少许有紫色暗花。

昭君眉豆蛋白质≥17%、淀粉≥35%、氨基酸≥16%、粗纤维≤8.5%、钾≥1.86%、钙≥0.35%。

经检验，每百克昭君眉豆含：水份≤12克、蛋白质≥17克、淀粉≥35克，氨基酸≥16克、粗纤维≤8.5克、钾1.88克、钙350毫克、铁5.46毫克、锌2.46毫克、硒9.2微克。鲜豆还含丰富的维生素。

昭君眉豆高钾低脂的特点，让其养生特性突出。昭君眉豆具有调节人体平衡、提高免疫力、降低胆固醇等功效，适合高血压、糖尿病人食用，同时丰富的膳食纤维还有促进脂肪代谢、减重、美容养颜等功效，是兼具营养和保健双重功效的食品。

昭君眉豆产地环境

兴山县属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛。海拔1000～1500米地区，年平均气温9℃，光照强，昼夜温差8～12℃，相对湿度75%，年降雨量在1000毫米左右，无霜期230天。

兴山县境内河流水系多，地表水资源丰富，境内共有大小溪河156条，在中南部形成香溪河水系，在西部汇成凉台河水系，呈树枝状，由北向南贯穿全县八个乡（镇），经秭归县注入长江。

兴山县地貌可划为三种类型：一是海拔800米以下的山沟河谷低山区。该区面积355.09平方公里，占总面积的15%，由香溪河、凉台河两大水系控制最低部位。二是海拔800至1200米之间岩溶剥蚀中山区。该区面积575.85平方公里，占总面积的25%，分布于东南部、中部和西南部。地表由白云岩、硅质岩、灰岩、砂岩等组成，地势北高南低，山顶浑圆，河谷纵横，溪沟由北向南深切。三是海拔1200米以上的缓坡、平淌高山区。该区面积1397.06平方公里，占总面积的60%，分布于东北部和西南部。地表由元古界灰岩、泥质岩以及变质混合岩组成，区内山峰复峦，山脊众多，形成溶蚀洼地、溶洞、落水坑、伏流、石林等各种类型的岩溶地貌。1000米以上该地区有广袤的森林、复杂的地貌，为生物多样性提供了有利条件，是昭君眉豆的主产区，土壤以黄棕壤为主，质地疏松，透气性能好，pH值6.0～7.0，化验结果：有机质15～20克/千克，碱解氮110～120毫克/千克，有效磷12～15毫克/千克，速效钾160～200毫克/千克。区域内森林覆盖率80%，无工业“三废”污染。

昭君眉豆产品荣誉

2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭君眉豆”实施农产品地理标志登记保护。

昭君眉豆地理标志

昭君眉豆主产于兴山县高山地区，农产品地理标志地域保护范围为东经110°25′～111°06′，北纬31°04′～31°34′，涵盖范围包括昭君镇、南阳镇、黄粮镇、古夫镇、水月寺镇、榛子乡、高桥乡等7个乡镇31个村的海拔1000～1500米区域耕地。

特定生产方式

1、产地要求：昭君眉豆生产较其它作物品种对气候、土壤条件等环境因素要求更具特殊性。

气候条件要求：生长期间最低温度100C以上，最高温度不超过350C。

土壤要求：活土层在30厘米以上，pH值6.5～7。

海拔要求：1000～1500米的高山地区。昭君眉豆一年只种一季，要求前茬不能栽种其它豆类。其它条件均按NY/T391—2000《绿色食品产地环境质量标准》执行。

2、绿色食品昭君眉豆生产技术规程：昭君眉豆生产过程执行《NY/T393-2000绿色食品农药使用准则》、《NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则》、《NY/T285-2012绿色食品豆类》。

2.1、品种选择：兴山县昭君镇传统的昭君眉豆品种。

2.2、播种：2.2.1、播种时间：5月中旬至6月中旬。2.2.2、基肥施用：亩施腐熟农家肥1500～2000千克，50%硫酸钾15千克，45%复合肥（15-15-15）50千克，深耕细耙。2.2.3、播种方法：按1.3米开厢，垄宽0.8米，垄高0.2米，沟宽0.5米，垄中施肥后覆土。垄上播种2行，株距0.5米，每穴播种三粒，亩栽植2052穴。

2.3、田间管理：2.3.1、间苗：2～3片真叶时间苗，剔除病苗、弱苗、畸形苗，每穴留苗2株，每亩计4104株。2.3.2、搭架：间苗后7～10天用2.5米长竹竿搭架，每4穴1棚。2.3.3中耕除草：搭架后中耕除草一次。2.3.4、培土：结合中耕除草进行培土，将沟中土培在垄上，促进根系生长。2.3.5、肥水管理：植株4片真叶时追施提苗肥，每亩施用人粪尿400～500公斤。搭架后3～5时第二次追肥，每亩施45%硫酸钾复合肥（15-15-15）15～20公斤。开花结荚时第三次追肥，每亩施尿素10～15公斤。生产季节干旱及时灌水，平田遇连阴雨开沟排渍。

2.4、病虫害防治：主要病虫害有炭疽病、锈病、豆荚螟、美洲斑潜蝇。2.4.1、炭疽病：前茬收获后，清洁田园，深翻25～30厘米。深沟高畦栽培，及时排除渍水。初花期每亩用50克大生M45（80%代森锰锌可湿性粉剂）兑水50公斤喷雾。2.4.2、锈病：每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂50克兑水50公斤喷雾。2.4.3、豆荚螟：可用频振灯诱杀成虫。开花结荚期每亩用70g生物农药Bt粉剂于兑水50公斤喷雾。2.4.4、美洲斑潜蝇：采用物理方法防治，用黄板加机油诱杀。

2.5、收获：豆荚由绿变红，全身变成白底红花鲜艳颜色，豆粒饱满，标志成熟即可采收。

2.6、干制：按照NY/T959—2006标准执行，采用烘干和晒干两种方式。（1）烘干：将采收的鲜豆入烘干房，分层放置，温度控制在40℃～50℃，边加热边抽湿，40小时后，当豆米水分降至12%以下即标志烘干。（2）晒干：将采收的鲜豆晒干，水分降至12%以下。

质量安全规定

农药残留物含量不得超过国家对食品的规定标准。感官和卫生安全检验按《NY/T271-1995绿色食品菜豆》的规定执行。包装、运输和贮存等按《NY/T748-2012》的规定执行。

兴山县地域范围内的昭君眉豆生产经营者，在产品包装上使用农产品地理标志，须向登记证书持有人即兴山县盛世红颜蔬菜专业合作社提出申请，并按照技术规程生产和加工，规范使用标志。包装采用箱装和袋装两种方式，要求农产品地理标志醒目，同时标明产品名称、等级、净重，并注明生产日期和检验人员姓名。