沅江特产肉末酸豆角介绍
菜品
肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。
将泡豆角（豇豆）切碎， 姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味；猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
肉末酸豆角菜品特色
健脾开胃，制作简单。
肉末酸豆角菜系及功效
家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱
肉末酸豆角营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。
肉末酸豆角补充介绍
肉末酸豆角
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“肉末酸豆角”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。