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车轮饼

车轮饼特产照片

泗阳特产车轮饼介绍

江苏省宿迁市的一种特色传统名点

车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点,其主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等,盛产于宿城区(原泗阳县)洋河镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

注明:日式车轮饼和台湾车轮饼与宿迁车轮饼的做法不相同。

车轮饼小吃特色

酥层清晰,色泽金黄,香而不腻。是宿迁地区传统名点。

车轮饼营养价值

低筋面粉:养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

车轮饼补充介绍

  车轮饼为宿迁地区的一种特色食品,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品,需热食,色泽金黄,口感细腻。车轮饼虽为美食,但糖份、脂肪较多,不建议作为主食食用,正常一次性食用1—2块。

  原料

  精白面粉,白糖,青红丝,生猪板油,冰糖等各适量。

  制法

  1、将生猪板油切丁,拌入白糖腌透,再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
  2、面粉分别和成水油面和油酥面,并用水油面包油酥面,揉搓数遍,开成酥状,分别摘剂,包入猪油馅,封口即成。
  3、锅上火放油,放入车轮饼,移小火加热汆熟,炸到至起酥,到色呈金黄即可。

  特点

  酥层清晰,色泽金黄,香而不腻。是宿迁地区传统名点。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“车轮饼”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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