文登西洋参历史渊源

文登区是中国最早引进西洋参种植的三大主产区之一，早在1964年即开展了西洋参的引种，种植。

2018年，文登区举办第三届文登西洋参文化节暨威海（文登）温泉旅游季。

2018年，文登区获得“中国西洋参之都”荣誉。

文登西洋参产品特点

文登西洋参属五加科，人参属，多年生草本，全株无毛，根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，少有分枝状，长3—12厘米，直径0.8—2厘米。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状复叶，通常3—4枚，轮生于茎项；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状；花瓣5，绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6—7月，果期7—9月。

文登西洋参具有增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力，促进血液活力，补肺降火、养胃生津的保健作用。

文登西洋参产地环境

文登区四季分明，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温11.1℃，无霜期为195天，年平均降水量823.9毫米，年平均降水日96.2天，年平均日照2522小时。

文登区位于胶东低山丘陵区的东端，境内地形复杂，丘陵起伏，沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。西部昆嵛山脉是胶东屋脊，为西部南北向分水岭；北部有双角山丘陵区，组成北部东西向分水岭；东部有刁石山、林子顶、箱子项、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵，组成东界分水岭。全境象一簸箕，口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低；北部高，南部低。因三面有分水岭，成为单独的水系。主要河流发源于北部山区，两侧山谷水系向中间汇集，因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外，主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。沿海地带分布有海积、冲积海积平原。海岸曲折蜿蜒，多为泥质、砂质岩。棕壤土是全市主要土壤类型，分布于全市各地。据测定该范围内土壤有机质含量平均为1.16%，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80毫克/千克，速效钾大于120毫克/千克，土壤PH值6左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，其中沙性土占86%，除部分涝、粘、洼泊地外，80%以上的山耩泊地均可满足西洋参的正常生长。

文登区境内有西、北、东三条分水岭，成为单独的水系。主要河流4条，小河36条，加上支流，大小河道1226条，全长2147千米。其中1千米以上河道578条，总长1814千米。第一大河为母猪河，全长58千米，流域面积1115.8平方千米，多年平均径流深297.4毫米。青龙河，全长31千米，流域面积235.8平方千米，多年平均径流深273毫米。昌阳河，全长23.5千米，流域面积119.2平方千米，多年平均径流深284毫米。黄垒河，为文登与乳山的界河，界河段长17千米，多年平均径流深283毫米。全市有浅海面积3万公顷，淡水水面3067公顷。已开发利用的温泉4处：城区的七里汤、城南13千米的汤村汤、城东南16千米的呼雷汤、城西南22千米的大英汤，水温39—77℃。大型水库米山水库，总库容2.8亿立方米，最大坝高21.1米，是威海市最大的淡水水源；中型水库3座，小（一）型水库20座，小（二）型水库58座，塘坝942座，总库容达4.6亿立方米，兴利库容为1.86亿立方米，有效灌溉面积达到63万亩。

文登西洋参产品荣誉

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“文登西洋参”实施农产品地理标志登记保护。

2012年，文登西洋参获得最具影响力中国农产品区域公用品牌。

2015年，文登西洋参注册为中国地理标志证明商标。

2017年，文登西洋参登上最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌榜单。

2018年，文登再获“山东省商标品牌示范单位”“山东农产品知名品牌目录证书（区域公用品牌）”两项殊荣。

文登西洋参地理标志

文登西洋参的地理标志保护的区域范围为文登境内，北起界石镇店子头村，东至大水泊镇孤石村，南至泽库镇前岛村，西至葛家镇西谭家口村，覆盖文登境内的15个镇（办）开发区的687个行政村。地理坐标为东经121°43′00″—122°19′00″，北纬36°52′00″—37°16′00″。

特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定。种植基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。种植基地选择地应远离工矿区和公路铁路干线，

避开工业和城市污染源的影响，种植基地应具有可持续性。符合NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准。产品质量要求符合NY/T1043-2006绿色食品人参和西洋参标准。

（2）品种选择与特定要求。以自己培育的“文登西洋参”为主，适当发展其他普通品种。

（3）生产过程管理。

产品质量安全规定

（1）外在特征

规格

直径厘米

长度厘米

平均单枝重/克

长支

超大支

1.5—2.0

7.5—10.0

≥10

特大支

1.3—1.5

6.5—7.5

≥7

大支

1.0—1.3

5.5—6.5

≥5

中支

0.9—1.0

4.5—5.5

≥3.5

小支

0.7—0.9

3.5—4.5

≥2.5

短支

特号

1.9—2.2

4.9—5.8

≥10

短1号

1.6—2.0

4.6—5.6

≥7

短2号

1.4—1.6

4.0—5.0

≥5

短3号

1.3—1.2

3.6—4.2

≥3

短4号

1.1—1.3

2.8—3.4

≥2

泡参

1号

—

—

≥7

2号

—

—

≥5

3号

—

—

≥3

4号

—

—

≥1.5

5号

—

—

<1.5

条参

1号

0.7—0.8

3.7—4.5

—

2号

0.5—0.6

3.4—4.0

—

参段（剪口）

—

≥0.5

1.0—1.2

—

参须

—

≥2.0

—

注：超大支和特号规格，可不受本表直径与长度规定，但直径和长度比（长支按1：5，短支按1：3）必须协调。

（2）感官要求GB/T17356.1-1998（部分）

项目

优等品

一等品

合格品

形状

纺锤形、圆柱形或圆锥形、类圆球形

纺锤形、圆柱形或圆锥形、类圆球形

纺锤形、圆柱形或圆锥形、类圆球形

表面

黄白色或浅黄褐色

黄白色或浅黄褐色

黄白色或浅黄褐色

环纹

明显

明显

明显或较差

皮孔

线装，明显

线装，明显

线装，明显

芦头

有，已修剪

有，已修剪

有，已修剪或未修剪

纵皱纹

细密

有

有或无

断面

黄白色，平坦可见树脂道斑点，形成层环明显

黄白色，平坦可见树脂道斑点，形成层环明显

黄白色，或浅黄棕色，平坦可见树脂道斑点，形成层环明显

香气

浓郁

浓

尚浓

病疤

无

无

有，轻微

红支

无

无

无

青支

无

无

无

虫蛀

无

无

无

霉变

无

无

无

（3）理化指标

毫克毫克/千克毫克/千克

检测项目

单位

技术要求

蛋白质

%

≥11

粗纤维

%

≥2.2

钙

/100克

≥240

锌

≥6

铁

≥60.5

西洋参总皂甙

%

≥6.0

氨基酸总和

g/100克

≥5

注：本表内各项指标均按干品计算。

（4）安全要求：

文登西洋参卫生指标按照绿色食品NY/T1043-2006标准执行。卫生指标如下：

序号

项目

指标

实测数据

1

砷毫克/千克

≤0.5

0.026

2

铅毫克/千克

≤0.5

0.044

3

镉毫克/千克

≤0.2

0.022

4

汞毫克/千克

≤0.06

未检出（<0.001）

5

六六六毫克/千克

不得检出（≤0.002）

未检出（<0.001）

6

滴滴涕毫克/千克

不得检出≤0.01

未检出（<0.001）

7

五氯硝基苯毫克/千克

不得检出≤0.01

未检出（<0.01）

8

菌落总数菌落形成单位/克

≤10000

1.1×10

9

大肠菌群MPN/100克

≤30

<30

10

霉菌菌落形成单位/克

≤500

<10

（1）标签、标识

销售包装的标签必须符合GB7718的规定，至少应包括：产品名称、规格、等级、产品标准代号、净含量、生产者或经销者的名称、地址、生产日期、保质期。标志使用人应在其产品或包装上使用已获登记保护的“文登西洋参”农产品地理标志及公共标示图案。并向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。

（2）包装

本品采用纸箱、木箱等包装，同批中各箱净重必须统一，内衬食品包装用塑料袋或内容物用食品包装塑料袋（或其他防潮的食品包装材料）、纸盒等分装。包装必须牢固严密。

（3）运输

运输工具必须清洁、卫生、防雨，运输中应防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害。

（4）贮存

本品应贮存于干燥阴凉处，防止受潮、日晒、虫害、有害物质的污染及其他损害。