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卤汁羊肉

卤汁羊肉特产照片

周村特产卤汁羊肉介绍

鲁菜菜系菜品

卤汁羊肉,是山东周村传统名吃,迄今有近百年历史。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中。

为周村太平街崔氏创办于光绪初年,起初是宰羊煮肉为业,后专门制做熟羊肉,以色美肉嫩味香出名。

卤汁羊肉基本信息

自卤汁羊肉是周村地方名吃,迄今有近百年历史。

卤汁羊肉制作方法

将精瘦羊肉和生鸡切成块状,加入南酒(黄酒)、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐,用急火烧熟,冷冻后即成。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中,不仅是老少咸宜的肉食品,且营养丰富,同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

卤汁羊肉补充介绍

  自卤汁羊肉是周村地方名吃,迄今有近百年历史。
  制作方法:将精瘦羊肉和生鸡切成块状,加入南酒(黄酒)、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐,用急火烧熟,冷冻后即成。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中,不仅是老少咸宜的肉食品,且营养丰富,同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“卤汁羊肉”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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