鄠邑特产秦镇凉皮介绍
以大米粉、青菜、小豆芽为主料制作的食品
秦镇凉皮是一种常见的菜品，主要原料有大米粉。
秦镇凉皮历史典故
起源于秦朝，据说，当年秦地大旱，秦十三以下等谷物研制成凉皮，进献秦始皇，秦始皇尝后大喜，特许此地进献凉皮以抵赋税，自此，凉皮便留传开来，期间又经民间多次改进，延续两千年，至今不衰。
秦镇凉皮补充介绍
制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。（ 户县）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“秦镇凉皮”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。