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鲜椒嫩仔鸡

鲜椒嫩仔鸡特产照片

夹江特产鲜椒嫩仔鸡介绍

仔鸡、辣椒等食材制成的菜品

鲜椒嫩仔鸡是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。鸡肉鲜嫩,香辣回甜。.将童子鸡浸煮至熟;茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

鲜椒嫩仔鸡食疗的价值

鲜椒嫩仔鸡性能

味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

鲜椒嫩仔鸡参考信息

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。

鲜椒嫩仔鸡制作方法一

鲜椒嫩仔鸡材料

童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

鲜椒嫩仔鸡制法

1.将童子鸡浸煮至熟;

2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;

3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

鲜椒嫩仔鸡特点

清香味美,鸡肉脆嫩爽滑

鲜椒嫩仔鸡制作方法二

鲜椒嫩仔鸡原料

三黄鸡1克(约1000克),鲜小米椒100克,蒜茸15克,姜米10克,香葱20克,花生油20克,甜米酒30克,精盐10克,味精3克,鸡精2克,蒸鱼豉油15克,蚝油10克,淀粉15克。

鲜椒嫩仔鸡制作

1.将三黄鸡宰杀治理干净后,剁成小块(头、翅、脚保持完整)后加酒、精盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油腌30分钟后加淀粉拌匀,再加花生油拌匀,装摆入盘中。

2.把鲜小米椒切成黄豆大小的粒,与蒜茸、姜米和余下的调料拌匀后腌30分钟后均匀地铺在鸡肉上,再放上完整的香葱,用保鲜膜封好盘子,上笼蒸约25分钟,去香葱后再撒上适量葱花即成。

鲜椒嫩仔鸡特点

鸡肉鲜嫩,香辣回甜。

鲜椒嫩仔鸡补充介绍

  鲜椒嫩仔鸡

  原料:童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。

  制法:  1、将童子鸡浸煮至熟;

  2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;

  3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

  特点:清香味美,鸡肉脆嫩爽滑。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“鲜椒嫩仔鸡”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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