贡山特产独龙牛介绍
大额牛是印度野牛的亚种，有58条染色体，和60条染色体的野牛及56条染色体的黄牛无生殖隔离，主产于贡山县独龙江一带，亦称独龙牛，为半野牛半家养珍贵肉用畜种。
大额牛价值
大额牛不仅生存能力强，适应性广，而且具有生长速度快，肌纤维细、嫩度好的特点，一方面可以用大额牛生产牛肉，以其独特的口味、野性等特点作为一个新卖点，大额牛可以成为怒江等山区的一大产业；另一方面，可以利用大额牛与肉牛杂交，提高牛肉品质。
泸水县农业局测定结果表明：成年公牛体重579.43kg，屠宰率65.9%，净肉率57.8%，眼肌面积73cm2；1.5岁公牛的体重242.94kg，屠宰率50.5%，净肉率41.5%，眼肌面积63.2cm2，大额牛在放牧条件下具有良好的产肉性能。
大额牛的肌纤维细胞密度明显高于家养的牛，纤维直径小，肌肉细胞长，间隔比例低，肌肉脂肪含量低，屠宰1000公斤的一头公牛，牛油不到2斤，，肉质非常细嫩，是上等的牛肉食品，它不仅鲜嫩，而且蛋白质含量高，膻味小。独龙牛的牛肉非常生态，绿色，可以生吃，是纯有机食品，又因为数量非常稀少，全国不到3000头，比熊猫还稀少，所以，更是稀有和珍贵，牛肉价格也自然不菲，在当地卖到200多元一斤，一头600公斤的公牛，能卖到20万人民币。
大额牛以竹子为主食，又表现出较好的生长速度，意味着大额牛瘤胃内定具有特殊的微生物，如：利用木质素的微生物，或者其瘤胃微生物的某些菌株、或者不同瘤胃微生物的特殊组成，导致利用纤维性饲料的能力较强。研究表明，瘤胃微生物降解纤维素的能力是工业生产纤维素酶的10倍以上，利用瘤胃微生物生产酶制剂或处垃圾等潜力巨大。但普通黄牛和羊对秸秆类低质粗饲料的消化率也仅为40%-50%。
希望通过分子生物学技术改造瘤胃细菌来提高肉牛对牧草的消化率（提高5%），从而提高牛肉产量（10%），但由于转基因细菌不能在瘤胃中正常生长而未获得成功。瘤胃微生物是反刍动物消化代谢的基础，要提高反刍动物的生产性能，提高瘤胃微生物对饲料的消化能力，对微生物发酵进行调控是关键。因此加强大额牛瘤胃微生物和消化代谢方面的研究具有很高的学术应用价值。
大额牛栖息环境
大额牛栖息于热带、亚热带原始阔叶林中，栖息于林缘灌丛，草地、疏林下，常远离有人居住的地方，具嗜盐习性。有极强的攀登能力，公牛性猛，母牛临产前隐蔽于丛林或草丛，离群独居。相似于印度野牛，但很少进人浓密大林区，主栖林缘灌丛和草坡地带。
大额牛保护级别
该物种野生种群已被纳入保护：
列入濒危野生动植物种国际贸易公约附录（CITES）Ⅱ。
列入中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷，评估级别为极危（CR）。
列入中国《国家重点保护野生动物名录》ChinaKeyList—Ⅱ级。
列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录：濒危（EN）。
独龙牛补充介绍
独龙牛，曾用名大额牛, 2006年列入国家畜禽品种资源保护名录, 是世界范围现存牛属动物的七个种之一，也是黄牛属中一个独立的牛种，属肉用型地方品种。
独龙牛中心产区为怒江州贡山县独龙江乡。具有野牛体形和彪悍的外貌特征和习性，体质结实，结构匀称，耐高寒，耐粗饲，产肉性能好，具有很强的适应性和抗逆性。
独龙牛（Mythun）是世界范围内现存牛属动物的七个种之一，是云南省牛属动物的六个种之一，占有重要的分类学地位，是肉用型的地方品种和地球上的濒危品种之一。独龙牛产于云南省贡山县独龙江一带，分布于云南省怒江州的独龙江、怒江流域，以及印度的阿萨姆邦、不丹、东孟加拉和缅甸北部克钦邦海拔1500m以上的山区，为一种半野生半家养畜种，其分类学地位属于牛亚科黄牛属（BOS）中独立的一个种（BOS Frontalis）。在我国，独龙牛是唯有独龙族人民驯养的一种牛，独龙语叫“阿布”，为体大而有野性之意。“独龙牛”一词来源于傈僳语“曲阿尼”，汉译即为“独龙牛”。
多年来，在国家、省、州业务主管部门的高度重视和大力支持下，贡山县独龙牛保种工作坚持以选育优质畜种，以原产地独龙江乡为主，在怒江沿线易地保种扩繁，从而增强供种能力。自八十年代初通过畜禽品种资源普查发现以来，已经历了20多年的艰苦的保种工作，种群数量亦从濒临绝迹77头，发展到现在2028头，数量增长了近20多倍。2006年贡山县鸠木当独龙牛种牛场获得了云南省农业厅颁发的种畜禽经营许可证
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“独龙牛”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。