铜陵萝卜特征与栽培

据钟仓乡农技站的梅技术员介绍，再兴圩白萝卜有着独特的品质，其色白如玉，皮薄肉嫩，汁多肉满，不抽丝，不空心，入口无辛辣味，甜脆可口，且只生一根主根，没有须根。梅技术员认为，再兴圩萝卜之所以与众不同，与当地独特的土壤和农民多年种植摸索出的经验有关，“将再兴圩萝卜种子种到其它地方，很难长出同样品质的萝卜。”在当地，每年10月份左右，农民便开始挖坑点种。“萝卜不要问，只要三遭粪。”萝卜出苗后，当地农民只浇粪便水，这已是沿袭多年的做法，据说这样长出来的萝卜才有独特的品质。据当地农民说，种植萝卜侍候不要太勤，否则适得其反。

铜陵萝卜使用价值

冬季人体内火较旺，宜食补降火。萝卜性平，味甘、辛，能健胃消食、顺气化痰，是食补的佳品。在再兴圩一带，至今仍留有多种吃萝卜的习俗，其中萝卜入早茶就是其中之一。当地农民将腌制的萝卜丝晒干后，拌上麻油，早晨起床后，沏杯清茶，边吃边喝，悠然自得。每年腊月，当地还流传炸“萝卜丸”的习俗，将萝卜洗净切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成为节日期间招待亲朋好友的佳品。当地人生吃萝卜也很讲究，将萝卜洗净，开水微烫，或直接吃，或切成块状洒上白糖，当点心吃。当地还流传一道治冻疮的民间偏方，将萝卜皮水煮，以此水浸泡冻疮处，据说可以根治冻疮。

铜陵萝卜经济价值

近几年，钟仓乡大力推广萝卜种植，并于2000年实行订单种植，种植面积逐年上升，2002年已达到1000亩。同时，该乡还全力打造再兴圩萝卜品牌，乡政府筹建了萝卜加工厂，年生产能力达100万公斤，注册了“一棵松”牌商标，产品远销东南亚及国内市场。该乡正在积极筹建无公害萝卜生产基地，并计划对再兴圩萝卜实行原产地保护。