泰宁特产陷心馒头介绍
其后裔为纪念伍宁定国安邦之功,元宵节用糯米,粳米加工制作成这种陷心馒头,祀祭伍宁公以示纪念。数百年前的这一习俗一直流传,这种陷心馒头制作比较简单,将糯米用清水浸泡三、四个小时,用饭甑旺火蒸熟,倒入木筒内,放红糖、香油,用木棍不断搅拌,然后用手捏成拳头大小的『干菜焖肉』
陷心馒头历史
相传,明永乐年间,外邦遣使向我中原进贡了一对金丝鸟,如能养活,外邦自当岁岁朝贡,如贡鸟死亡,外邦必将兴师问罪。次日,世宗皇帝临朝,召见满朝文武大臣,询问如何养活贡鸟,群官面面相觑,无人能回答。当时有一位新科状元叫商辂,立即前去朝拜恩师伍宁,伍宁当即告诉商辂:“这种金丝鸟为珍奇之禽,既不食虫,有不食草黍,用矿铁铸成的铁子,烧热饲之,可保养活。”新科状元商辂启奏皇帝,皇帝随即下旨,命架炉炼铁子,贡鸟果然啄食。世宗皇帝见了大喜,立即召见番使,番使一见心中大惊,心想中原果然有能人,回国回奏番王,从此,岁岁来朝,岁岁进贡。皇上因伍宁处理“贡鸟”有功,赐予伍宁“青云”匾额一块,仍悬挂在伍宁的故乡——泰宁开善乡上坑村村口的牌坊上。
陷心馒头制作方法
主料:带皮五花、荷叶馒头
配料:霉干菜
调料:盐、味精、白糖、老柚、花椒油
制作方法:切成小方块、同加工好的干菜同焖再用大火蒸至肉酥烂即成
特点:肉鱼枣丝油润不腻,咸鲜甘美,周总理生前爱吃的菜,并宴请过尼克松总统……【详细内容】西兰花、渤海湾活参
制作:活参宰杀去杂质,采用秘制涨发法,发制而成,勺内煸制葱段,
烹入美极酱油、鸡汤调味后倒入海参略烧。
特点:海参脆润鲜香,营养保存完整
陷心馒头补充介绍
陷心馒头
泰宁民间风味小吃。制作法:和浸洗泡透的糯米,蒸熟后倒入木槽里,加入红糖,伴少许茶油、五香粉等佐料,然后用木棍搅匀,掇成拳头大小的团粒,外面裹上薄薄的一层用粳米做成的银装,即成。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“陷心馒头”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。