甘谷大葱历史渊源

甘谷农业的发展历史悠久，甘谷独特的地理位置是中国北方大葱的适宜栽培黄金纬度区之一。

甘谷种植蔬菜历史悠久，种类繁多，品质优良，甘谷大葱在明未清初就有种植。据甘谷县志记载：“清初主要蔬菜有芹、韭、葱、蒜、薤、茄、白菜、菠菱、甜菠菜、萝卜（黄、自、红、青4种）、芫荽、五撮、苣荬、马齿苋、茨（慈姑）、椿头、王瓜（黄瓜）、甜瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫芦。葱蒜类有12个品种：红根韭、白根韭、马莲韭、四川冬韭、汉中冬韭、甜葱、白葱、小葱、龙葱、洋葱、红蒜、白蒜。”

甘谷大葱生产已有上百年历史，1987年形成了一定的种植规模，1992年大规模种植，特选大葱、铁秆王等优良品种的引进，经本地改造、选种，成为高产品种，形成了以新兴镇雒家村为主的大葱种植基地，大葱种植面积1.8万余亩，平均亩产5000千克，总产量6.88万吨。因其葱白长﹑产量高﹑品味浓郁在短短几十年中成为甘谷县蔬菜的主打产品之一。

甘谷大葱产品特点

甘谷大葱植株高大，直立性强，外形粗壮挺拔，假茎较长，葱白长40-60厘米，径1-2.5厘米，葱叶色鲜绿，管叶厚韧，质地脆嫩，辣度适中，香辛浓郁，甘甜多汁，嚼之无丝，品质上佳。

甘谷大葱富含多种维生素、蛋白质、矿物质、可溶性糖等。其中：富含多种维生素、蛋白质、矿物质、可溶性糖等。其中干物质80-90克/千克，维生素C75-80毫克/千克，粗纤维9-10克/千克，粗蛋白9.2-10.5克/千克，可溶性糖38-46克/千克，维生素B10.2-0.3毫克/千克，维生素B20.13-0.27毫克/千克，磷0.21-028克/千克，镁120-130毫克/千克，钙430-441毫克/千克，铁1.03-1.13毫克/千克，锌1.95-2.04毫克/千克，硫0.31-0.36克/千克。农药残留、重金属指标均符合绿色食品标准，甘谷大葱的理化指标达到绿色食品标准要求。

甘谷大葱产地环境

大葱生长要求以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土为最好，适宜的土壤酸碱度为pH值为：7.0-7.5，甘谷大葱产区土壤主要为黄绵土，垆土和淀土，土层深厚，质地疏松，通透性好，适宜耕作，呈弱碱性，pH值7.5-8，土壤肥力较高，土壤中含有丰富的微量元素和矿物质，土壤中有机质1%左右，全氮0.052%，全磷0.147%，速效氮含量为43.34毫克/千克，速效磷含量5.03毫克/千克，速效钾含量117.24毫克/千克，加之施用腐殖质含量较高的有机肥、豆粉等，极适宜大葱的生长发育。

甘谷县地域辽阔，渭河由西向东横贯全县，土壤、水、气资源污染少，年平均降雨量451毫米，雨量分布由南向北递减，空气较干燥。甘谷大葱产地地处甘谷县渭河南北浅山区，土壤灌溉主要以纯净无污染的地下水浇灌为主，以自然降水为辅。

甘谷县位于甘肃省东南部，典型的大陆性季风气候。四季分明，年平均气温11.5℃，其中最高（7月）月均气温25.4℃，最低（1月）月均气温-1.1℃，夏无酷暑，冬无严寒。全年日照2350小时左右，光照充足，日照率约50%，无霜期196天左右。年均降水量451毫米左右，分布极不均匀，一般一至三月雨量偏少，七至九月雨水较多，冬干夏湿。适合北方大部分农作物生长，特别是对蔬菜的种植极为有利，“六月壅，七月上，八月再看葱发旺”，8月份大葱进入旺盛生长期，因而适合大葱种植。

甘谷大葱产品荣誉

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“甘谷大葱”实施农产品地理标志登记保护。

甘谷大葱地理标志

甘谷大葱地域保护范围为甘肃省天水市甘谷县的新兴、磐安、六峰、大像山镇、金山、八里湾、谢家湾、礼辛、安远9乡镇99村。地理坐标为东经104°58′-105°31′，北纬34°31′-35°03′。

安全要求

甘谷大葱产地环境按照NY/T391-2000-2013（绿色食品产地环境质量标准）执行；肥料使用按照NY/T394-2013（绿色食品肥料使用准则）执行。甘谷县对大葱生产加工、包装、贮运等一系列技术规范进行管理；农药使用达到了NY/T393-2013（绿色食品农药使用准则）标准，严禁使用国家命令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

特定生产方式

育苗方式：育苗方式为露地育苗。

品种选择：选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、抗逆性强的高产品种优质品种：特选大葱、铁秆王等优良品种。播种前要进行精选，种子纯度和净度不低于98%，发芽率不低于85%，质量达到种子分级标准二级以上。

用种量：每亩用种2-3公斤，0.2亩地种苗可移栽1亩大葱。

种子处理：用55℃温水搅拌浸种20-30分钟，或用0.2%高锰酸钾溶液浸种20-30分钟，捞出洗净晾干后播种。

育苗床准备：选地势平坦，排灌方便，土质肥沃，近三年未种过葱蒜类蔬菜的地块。结合整地每亩施腐熟有机肥6000-8000公斤、磷酸二铵20公斤。浅耕细耙，整平作畦。

播种：播种期为2月下旬至3月上旬。播种方法：浇足底水，水渗后将种子均匀撒播于床面，用耙轻耧床几遍，使种子充分混入表土，整平畦面后覆盖1.5-2厘米细沙。苗期管理：播种后可覆盖地膜，保温保湿，幼苗出土后及时撤膜，随着天气变暖，加强水肥管理，保持土壤湿润，结合浇水每亩追施氮肥4公斤。及时间苗和除草。培育壮苗“壮苗标准：株高30-40厘米，6-7片叶，茎粗1-1.5厘米，无分蘖，无病虫害。

定植前准备：前茬为非葱蒜类作物。整地施肥：地块深耕细耙，在中等肥力条件下结合整地每亩撒施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000公斤、氮肥3公斤（禁止使用硝态氮肥）、磷肥5公斤、钾肥5公斤。定植前按行距开沟，沟距70厘米，沟深30-40厘米，沟内再集中施用有机肥豆粉每亩75公斤，刨松沟底，肥土混合均匀。

定植：定植期为6月中、下旬。密度：每亩20000-28000株，行株距70厘米×10-15厘米。栽植方法：葱苗要分级，按大、中、小苗分开定植。干插法：在开好的葱沟内，将葱苗插入沟底，深度以不埋住五杈股（外叶分杈处）为宜，两边压实后再浇水。也可采用湿插法，即先浇水，后插葱。在定植沟内每3-4株栽一排，排向与定植沟垂直，排内株距2-3厘米，排与排之间距离为10-15厘米。要求保苗25000株左右。

定植后管理：中耕除草，定植缓苗后，天气逐渐进入炎热夏季，植株处于半休眠状态，一般不浇水，中耕保墒，清除杂草，雨后及时排出田间积水。浇水：进入8月份，大葱开始旺盛生长，要保持土壤湿润，逐渐增加浇水次数和加大水量，收获前7-10天停止浇水。追肥：追肥品种以尿素、硫酸铵为主；结合浇水，分别于立秋、白露两个节气每亩各追施氮肥4公斤。生长中后期还可用0.5%磷酸二氢钾溶液等叶面追肥2-3次。培土：为软化葱白，防止倒伏，结合追肥浇水进行4次培土，将行间的潮湿土尽量培到植株两侧并拍实，以不埋住五杈股为宜。

病虫害防治：优先采用农业综合防治技术，如种子处理、合理轮作、中耕锄草，清洁田间。锈病、霜霉病：应使用符合NY/T393要求的农药，如用20%三唑酮乳油2000倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液喷雾，10-15天一次，连喷1-2次防治锈病。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液1千克/亩喷雾防治霜霉病。根蛆：应使用符合NY/T393-2013要求的农药，如80%敌百虫可溶粉50-125克/亩灌根。采收：在土壤结冻前收获，亦可根据市场需求，提前采收供应鲜葱。

粗加工：选择颜色均匀，粗细一致，葱白较长的大葱剥去外层皮，把明显劣葱（弯曲、烂叶、机械伤、病虫斑）分拣出来，经过筛选进行分级，晾晒、贮藏、包装、销售。建立严格的管理制度，防止绿色食品大葱二次污染。

包装上市：采收后的产品经县检测中心检测后发放合格证，包装上市。

生产记录要求：对大葱生产的全过程，要建立田间生产技术档案，做好整个生产过程的全面记载，记载使用投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；大葱病虫害的发生和防治情况；收获日期；质量检测情况；销售情况，保证产品质量可追溯性。生产记录应当保存两年，以备查阅。

包装材料应无毒、无害、无污染，应坚固，并能遮光、防潮。宜用塑料袋或复合薄膜袋、纸箱，箱开口处用封口纸或打包带。应按相同品种分别包装。标识使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志标识（“甘谷大葱”的名称和公共标识图案组合标注形式）。包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。包装、运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。