秦安特产秦安花椒介绍
秦安花椒，甘肃省秦安县特产，中国国家地理标志产品。
秦安花椒果实色泽艳，果皮鲜红，粒大，皮厚，梗短，香气浓郁，风味独特；秦安花椒已成为甘肃乃至西北地区优质花椒生产第一县。秦安县林果产业多次获得国家、省、市的表彰奖励。先后被评为中国名特优经济林花椒之乡、中国经济林建设先进县、该省林果支柱产业建设十强县。秦安果椒产品也多次获国家、省、市名特优农产品称号。
2009年5月4日，原国家质检总局正式批准“秦安花椒“实施地理标志产品保。
秦安花椒历史溯源
甘肃秦安是中国花椒的原产地和主产区之一。秦安花椒的栽培历史可以追溯到北魏（386年～534年）时期，中国最早的医学典籍《神农本草经》中就有“秦椒”、“蜀椒”的记载，北魏时期贾思勰的《齐民要术》里有“秦椒出成纪（今秦安县），蜀椒出武都”的描述，这说明至少1800多年前秦安县就出产花椒。。
秦安花椒产品特点
秦安花椒果实色泽艳丽，果皮鲜红，颗粒大，果皮厚，果梗短，成熟时呈浓红色，麻味醇厚，香气浓郁，风味独特；秦安的花椒以颗粒大、色泽艳、麻味醇、绿色营养而誉满中国。
秦安花椒产地环境
秦安花椒产区属陇中南部温和半湿润季风气候区，气候温和，光照充足，夏无酷暑，冬无严寒。产区年平均气温10.4℃，夏季（6～9月）平均气温20.7～21.5℃，为花椒果实生长的最适温度。平均最高气温27.7～28.8℃，极端最高气温37.8℃，影响花椒光合作用的高温日数明显少于其他地区。冬季1月最冷，月平均气温-5.6～-3.3℃，极端最低气温-18.9℃。≥10℃的积温为3382.8℃；无霜期为141～230天。
秦安花椒开花和幼果期（4月下旬至6月中旬）平均气温6.1～12.1℃，较适宜授粉和坐果。花椒果实成熟期昼夜温差大，有利于着色和营养成分积累。
秦安花椒产品荣誉
1997年选育的“秦安1号”花椒被列为中国林木良种。
1997年秦安1号花椒获甘肃省首届林产品展览交易会银奖。
2000年秦安1号花椒获第十五届中国西部技术交易会新技术、新产品金奖。
2006年秦安花椒通过了国家A级绿色食品认证。
2007年在甘肃省第二届林果花卉展览交易会上，秦安一号花椒、大红袍花椒2个品种均评为铜奖。
2008年秦安被中国果品流通协会命名为“中国花椒之乡”。
2009年3月，秦安花椒通过了国家A级绿色食品续认证并通过了国家级地理标志产品保护认证。
2009年5月4日，原国家质检总局正式批准“秦安花椒“实施地理标志产品保。
2018年，中国品牌价值评价信息发布暨第二届中国品牌发展论坛。秦安花椒两个品牌荣登中国区域品牌（地理标志产品）百强榜。
秦安花椒地理标志
秦安花椒地理标志产品保护范围为甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山乡、刘坪乡、叶堡乡、安伏乡、魏店乡、王铺乡、王窑乡、千户乡、王尹乡、兴丰乡、中山乡、五营乡等17个乡镇现辖行政区域。
一、品种
大红袍。
二、立地条件
海拔1200米至1800米，土壤类型为黄绵土、沙壤土，土壤pH值7.5至8.1，有机质含量≥1%的浅山川台地、坡地或地边地埂等适宜区域。
三、栽培技术
⒈苗木培育：选择结实均匀的7至14年生大红袍为母株，充分成熟后采摘，将种子脱脂处理后贮藏。播种以秋播为宜，在土壤封冻前进行。播种量225千克/亩至300千克/亩，产苗量22.5至30万株/亩。
⒉苗木出圃：秋季栽植苗出圃时间一般在落叶前或落叶后起苗。
⒊苗木选择：选择1至2年生一、二级苗。一级苗地径≥0.8厘米，苗高≥70厘米；二级苗地径≥0.5厘米，苗高≥50厘米。
⒋栽植时间：秋季栽植为10月下旬，春季栽植为3月中、下旬。
⒌栽植密度：≤840株/亩。
⒍栽后管理：秋季栽植后土冻前在苗木根部培20厘米左右的土堆，预防冻害。翌年春季萌发前分三次剖开。
⒎施肥管理：基肥在采收后至翌年春季萌芽前结合深翻进行，以有机肥为主。施肥量盛果期椒园≥45000千克/亩。追肥在萌芽前、萌芽后、花芽分化期和果实膨大期进行，氮、磷、钾配合，施肥量≥1500千克/亩。
⒏整形修剪：采用自然开心形和疏层小冠分层形。
⒐环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
⒈采收:当果皮油腺突起，光泽明显，果实呈艳红色时，及时人工采收，一般从8月上旬开始。采摘时从果穗总梢处整穗摘下，轻放在竹篮或竹筐中。
⒉制干:将采收的花椒当天摊放于铺垫物上，在阳光下自然晾晒或烘干。水分含量≤9%。
五、质量特色
⒈感官特征：色泽鲜红；大小均匀，睁眼，表面油腺突起明显，颗粒大，果肉厚；麻香味浓烈、悠长。
⒉理化指标：
项目
指标
果梗（%），≤
2
水分含量（%），≤
9
总灰分（%），≤
7
酸不溶性灰分（%），≤
3
挥发油(毫升/100克)，≥
7.9
不挥发性乙醚抽提物(%)，≥
8.9
⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
秦安花椒地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省秦安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。秦安花椒的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。
秦安花椒补充介绍
秦安县属半干旱山区，十年九旱，农业生产发展受到一定的制约，花椒属耐干旱的树种，通过多年来群众自发摸索,走出了一条适合当地花椒栽植切实可行的发展路子。截止2008年底，花椒面积达到了21.65万亩，花椒产量达到840万公斤，花椒总收入1.68亿元，农民人均从花椒种植中得到的收入为293.6元，占农民人均纯收入1795元的16.3%，已成为全县四大支柱产业之一。
1、独特的地理优势
花椒属芸香科落叶灌木或小乔木，为喜阳性树种，适应性很强，在海拔2200米以下均能生长，喜光、喜干燥温凉气候，不耐严寒霜冻，但随着树龄的增大，抗寒力也显著增强，花椒耐旱不耐涝忌暴风。在年平均温度10—15℃，年降水量500㎜左右地区长势良好，结果量也高。花椒对土壤条件要求不严格，喜深厚、肥沃湿润的砂质土，钙质壤土上生长最好，花椒树比一般果树适应性强，省时省工，病虫害少，果实含水量低，采收晒干后极耐贮藏和运输，一般三年即可挂果。
秦安县地处渭北黄土高原沟壑区，海拔高度1120—2230米，属陇中温带半湿润半干旱气候区，冬干夏湿，年平均气温10.4℃,年平均日照时间为2208.1小时,无霜期平均为178天，年降雨量507.3毫米，土层深厚，气候温和，光照充足，昼夜温差大，适宜于大红袍、秦安一号、油椒等多种优良花椒品种的栽培，是花椒的主要栽培区。由于独特的自然条件和气候特点，生产的花椒因色泽艳、颗粒大、麻味醇、质量好，深受广大客商的青睐。
2、传统与现代规模种植的基础优势
据《齐民要术》记载“蜀椒出武都，秦椒出天水”，可见花椒在秦安县栽培已有三千年的历史。秦安群众历来就有栽植花椒的传统习惯，1988年以来，历届县委、县政府立足县情，面向市场，建基地，创名牌，充分发挥资源优势和特产优势，“做土的文章发树的财”，大力发展花椒支柱产业，推动了全县农村经济的全面发展。
3、花椒市场优势
秦安县是古丝绸之路的交通要塞，是连接兰州、西安、陇南、陇东的中心枢纽，交通便利，信息灵通，商贸活跃，历来商贾云集，是陇东南重要的物流集散地，加之秦安“货郎担”亦遍布全国各地，传统的经商意识，造就了一大批在花椒营销方面懂市场、善经营的人才。目前，全县已建起5个花椒专业市场、8家上规模的花椒营销公司、100多个收购网点和国内40多个销售网点，有花椒经纪人300多人。生产的花椒产品主要销往四川、重庆、新疆、青海、内蒙等省市，并远销俄罗斯、巴基斯坦及东南亚诸国。
4、花椒品牌优势
1997年选育的“秦安1号”花椒被列为全国林木良种。
2006年秦安花椒通过了国家-绿色食品认证。
秦安县被中国果品流通协会授予“中国花椒之乡”的称号。
2009年“秦安花椒”列入国家地理标志产品保护范围。
秦安花椒地理标志产品保护范围为甘肃省秦安县兴国镇、西川镇、莲花镇、陇城镇、郭嘉镇、云山乡、刘坪乡、叶堡乡、安伏乡、魏店乡、王铺乡、王窑乡、千户乡、王尹乡、兴丰乡、中山乡、五营乡等17个乡镇现辖行政区域。
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