蓬溪青花椒历史渊源

蓬溪县种植花椒历史悠久，但在1998年以前，种植的花椒仍是红花椒。红花椒产量和市场潜力都相对有限，导致农民种植积极性不高，考虑到这方面因素，蓬溪县决定引进新品种。

蓬溪县林业部门组织专家赴四川省凉山州考察，从金阳县引进青花椒品种进行培育。青花椒选优阶段经过初选和复选，最终确定优良品种在蓬溪县进行试点种植，并全面推广。

蓬溪青花椒产品特点

蓬溪青花椒颜色碧绿少有杂色；颗粒均匀、硕大饱满；果实肉厚，有光泽；油囊密布、鼓实，精油腔多而密；内果皮光滑，薄革质；香气浓郁持久，麻味纯正；每千粒净重约为15克左右。蓬溪青花椒其最突出的特点是：油多，麻味足，清香味浓郁而绵长；是主要的调味品调料，果皮、种子也可入药。在车内、房间等地方放置，可达到放置留香的效果，是其他花椒所不能代替的。

蓬溪青花椒产地环境

蓬溪县位于四川盆地中部偏东，涪江中游。周邻南充嘉陵、武胜、合川、潼南、船山、大英、射洪、西充等县区，介于东经105°40′—东经105°59′48″，北纬30°22′17″—30°56′18″之间，总面积1251平方千米。

蓬溪县地势四周高中部低，北部高于南部，由北向南呈波状缓倾。县境四周处于嘉陵江、涪江分水岭及其支流源头地带，地势较高，平均海拔404米，低山的山脊构成与邻县分界线。县内地势起伏，走向为东西展布，南北排列。

蓬溪地处四川中部的嘉陵江与涪江之间的丘陵区，境内水系发达，溪河较多，源短水急。全县溪河共有198条，长964.8公里。其中10公里以上的15条。河网密度0.77公里/平方公里。水系呈平行状，格网状和树枝状，东南部蓬南镇境内的中和河、东保河和翻身乡、黄泥乡境内部分溪河流入嘉陵江属嘉陵江水系，其余镇乡河流流入涪江，属涪江水系。

蓬溪县境内多年平均气温为16.8℃，年平均气温由南向北逐渐降低，南部比北部偏高约0.5℃。县境内气温四季分明，冬季最长，次为春季，最短为秋季。累年平均日照时数为1195.9小时，累年平均日照百分率为27%。县境内常年降水量为919.4毫米年降水量高于1000毫米的年份占35%，年降水量低于800毫米的年份也占35%，降水量的年变幅率为±42%左右。县境内等降水量线呈NNE-SSE向，县东南向西北降水量逐渐减少。适宜的地理气候条件，非常适宜于青花椒的生长。

蓬溪青花椒产品荣誉

蓬溪青花椒获“中国有机产品认证”，“无公害农产品认证”，获“省级农业生态园区”。蓬溪青花椒“尹耀”商标获四川省著名商标。

2010年，蓬溪青花椒在中国西部国际农产品交易会上被评为“最畅销产品奖”和“深受群众喜爱展品奖”。

2011年，蓬溪青花椒农博会上获得金奖，在第四届义乌国际林博会上获得优质产品奖。

2013年09月26日，原国家质检总局批准对“蓬溪青花椒”实施地理标志产品保护。

蓬溪青花椒地理标志

蓬溪青花椒产地范围为四川省蓬溪县现辖行政区域。

一、品种

当地地方品种“竹叶青”。

二、立地条件

产地范围内海拔300米至500米，土壤为紫色壤土或沙壤土，透气性好，土壤有机质含量≥1%，pH值6.5至8.5。年均降雨量800至900毫米，年均日照时数1400小时至1500小时。

三、栽培技术

1.种苗繁育：以种子繁殖，在9月下旬至10月上旬播种，容器育苗移栽。

2.栽植：春季在2至3月栽植，秋季在9至10月栽植。栽植密度每亩≤110株。

3.整形：采用“以采代剪”，形成外展内空、杯状树形。

4.施肥：以施有机肥为主，成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥20千克。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收及晾晒

1.采收：商品果采摘时间为每年的7月上旬至8月上旬，当果实色泽碧绿、果皮上的油囊凸起呈半透明状时选择晴朗天气进行采摘。留种的在每年9月中下旬采摘。

2.晾晒：采用自然晾晒至含水量≤10%。

五、质量特色

1.感官特色：果实颜色碧绿，果粒圆大均匀，果皮肉厚表面油囊密生，油腔多而密，内果皮光滑，薄革质，多数与果肉分离而卷曲；香气浓郁持久，麻味纯正。自然脱籽率≥85%。

2.理化指标：

项目

指标

水分（%）≤

10.0

总灰分（%）≤

4.1

总挥发油含量（毫升/100克）≥

6.8

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

蓬溪青花椒产地范围内的生产者，可向四川省蓬溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。蓬溪青花椒的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。