碧江特产滑肉介绍
菜品
滑肉是四川省东南方向广安市，遂宁市，重庆市，孝感市、广水市等很有名的地方菜品，几乎家家户户都会烹饪，主要由瘦肉和（红薯粉或地瓜粉）为主料，按照口味放入适当的盐，辣椒，葱，姜，蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状，在大火沸水时，抓捏近两根食指大小不需太规则，待煮至漂浮即可盛入碗内即可主食又可作为一道菜肴
滑肉基本介绍
滑肉——顾名思义，我们可以想象得到那是一种口感很滑很Q的食物，事实就是如此，滑肉的历史已有一千多年，从北宋时期流传下来，是一道四川，湖北，重庆等地名菜。
滑肉制作方法
滑肉的制作过程很简单，首先准备好瘦肉并洗净切条状或者剁碎，然后往肉里面撒适量的（红薯粉/地瓜粉），再加水进去搅拌至糊状偏干，最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下，根据自己的口味加佐料即可。
滑肉补充介绍
滑肉
滑肉传统酒筵佳筵，自古为婚宴、春宴席上精品，其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟，再切成小方块，冲上鲜汤，上席食用。此菜色鲜，食之滑溜爽口，回味无穷。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“滑肉”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。