汇川特产遵义罐罐饭介绍
以油质粳米、老腊肉为主料制作的食品
米饭油亮清香，腊肉烟香浓郁，配菜美味爽口。
遵义罐罐饭菜品特色
米饭油亮清香，腊肉烟香浓郁，配菜美味爽口。
遵义罐罐饭制作方法
将当年油质粳米淘净，加入精盐、味精拌匀，加适量清水没过米然装入特制小陶罐内焖煮(下米前在陶罐内壁均匀涂抹一层猪油)，待水开至水分渐干将腊肉片排放在米饭表面，改为微火煨焖。
食用时再离火上桌，配花生油辣椒一碟，各色泡菜一碟，海带汤一碗食用。
遵义罐罐饭补充介绍
用料：油质粳米100克，老腊肉50克，花生油辣椒一碟，各色泡菜一碟，海带汤一碗，精盐、味精各适量。
制作方法： 将当年油质粳米淘净，加入精盐、味精拌匀，加适量清水没过米然装入特制小陶罐内焖煮（下米前在陶罐内壁均匀涂抹一层猪油），待水开至水分渐干将腊肉片排放在米饭表面，改为微火煨焖。
食用时再离火上桌，配花生油辣椒一碟，各色泡菜一碟，海带汤一碗食用。
特点：米饭油亮清香，腊肉烟香浓郁，配菜美味爽口。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“遵义罐罐饭”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。