凤冈特产香麻洋芋球介绍
以洋芋，熟澄面团，白芝麻为主要原料的美食
香麻洋芋球是一道著名的汉族传统小吃。色泽淡黄、外香脆，内松软。面团要揉匀揉透，滚芝麻时要沾点蛋清或水，滚均匀。
香麻洋芋球制作方法
：炸，洋芋去皮切成块，装入大碗中，加盖入笼蒸熟，取出用刀压茸，加入烫熟的澄面、盐、葱花、味精、香油揉匀，成为洋芋面团。然后分成10砣剂子，搓成如同乒乓球大小的圆球状，滚上白芝麻，放入6、7成热的油锅中炸成淡黄色即可。
香麻洋芋球补充介绍
原料：洋芋150克，熟澄面团50克，白芝麻适量。
调料：色拉油、味精、葱花、香油等适量。
制作方法：炸，洋芋去皮切成块，装入大碗中，加盖入笼蒸熟，取出用刀压茸，加入烫熟的澄面、盐、葱花、味精、香油揉匀，成为洋芋面团。然后分成10砣剂子，搓成如同乒乓球大小的圆球状，滚上白芝麻，放入6、7成热的油锅中炸成淡黄色即可。
风味特色：色泽淡黄、外香脆，内松软。
技术要领：面团要揉匀揉透，滚芝麻时要沾点蛋清或水，滚均匀。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“香麻洋芋球”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。