三河特产毛鸡蛋介绍
常见传统小吃
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡仔胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。
毛鸡蛋食用方法
将蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃。
毛鸡蛋鉴别方法
鉴别毛蛋好坏的方法有四点：一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。
毛鸡蛋补充介绍
毛鸡蛋
毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵
成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“毛鸡蛋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。