鲫形态特征

标本体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱；体长为体高2.2-2.7倍，为头长2.9-3.5倍，为尾部长3.8-4.7倍，为尾柄长1.9-2.4倍。头亦侧扁；头长为吻长3.4-4.5倍，为眼径4.0-4.9倍，为眼间隔宽2.3-2.9倍。吻钝。眼侧中位，后缘距吻端较近。眼间隔宽凸。前、后鼻孔相邻，位于眼稍前方。口前位，斜形，下颌较上颌略短。唇发达。无须。鳃孔大，侧位，下端达前鳃盖骨角下方。鳃盖膜相连且连鳃峡。鳃耙外行发达，最长约等于眼径1/2，有许多小突起；内行宽短。螺分2室。肛门位于臀鳍始点略前方。椎骨（解剖118尾）24-30，平均27.38。除头部外都蒙圆鳞，喉胸部鳞较小；肩后鳞近正方形，前端较横直，另三边较圆；鳞心约位于中央，向前有少数辐状纹。侧线侧中位。背鳍始于体正中央的稍前方；最后一硬刺后缘有9-21个倒齿；第1分支鳍条最长，头长为其长1.5-2.0倍。臀鳍短，始于倒数第6-7背鳍条基下方；最后硬刺似背鳍硬刺；头长为第1分支臀鳍条1.7-2.2倍。胸鳍侧位而低；圆刀状；头长为第4-5鳍条1.5-2.0倍；达腹鳍始点前后，体长195毫米以上大鱼常较短。腹鳍始于背储始点略前方；形似胸鳍；头长为第2-3鳍条1.4-1.8倍，除少数小鱼外，均不达肛门。尾鳍深又状，叉钝圆。1周龄以下小鱼背侧常为绿灰色，两侧及下方银白色。大鱼色较暗；背侧黑色，微绿；两侧及下方常有金黄光泽，水草多处大鲫尤显著，鳍淡黄色，背绪与尾鳍色较暗。雄鲫生殖期在胸鳍前缘有5-21个尖锥状角质小突起，雌鲫个别亦有而数很少。

背鳍Ⅲ～Ⅳ-16～19；臀鳍Ⅱ～Ⅲ-5（罕为6）；胸鳍Ⅰ-16～17；腹鳍Ⅰ-8（少数7）；尾鳍Ⅴ～Ⅶ-17-Ⅳ～Ⅶ。侧线鳞26-29左右；鳃耙外行18-24+19-27，内行18-28+19-26；咽齿1行，4个。

鲫主要价值

食用：鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质18克，脂肪4.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。在秋、冬季节，鲫肉肥籽多，味尤鲜美。

药用：中医认为，其性味甘、温，能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。临床实践证明，鲫肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用。《本草经疏》对鲫有极高评价：鲫调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。常吃鲫不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

鲫栖息环境

鲫几乎遍于江河、湖泊、水库、池塘、山塘、外荡、沟渠、沼泽和水草丛生的大、小水体中。鲫是典型的底层鱼类之一，适应能力非常强，在pH值为4或pH值为9的水质中均能存活，甚至在含有矿物质的泉水、污水及工矿废水中也能生活。此外，它能耐严寒（如-10℃至-15℃），在酷暑气候及低氧环境也有较强的忍耐能力。

鲫保护现状

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN2010年ver3.1）——无危（LC）。

2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。