鸭蛋酥是湖北省黄冈市罗田县传统美食，它精选优质糯米粉、黑芝麻，制作成鸭蛋状，香甜酥软，故名鸭蛋酥。2013年9月2日，鸭蛋酥被评选为罗田县“十大名吃”之一。

　　制作方法：　　1、将糯米粉加水调制成面团；

　　2、将面团分成鸭蛋大小，包上黑芝麻馅；

　　3、放入锅中加水煮熟。

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