夜壶油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。

　　油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。

　　吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。

　　睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。冬季，叫卖者身背好几十斤重的大铜壶，走街串巷叫卖，所以人们戏称它为“夜壶油茶”。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“夜壶油茶”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。