“仙女牌绿壳鸡蛋”，我市畜牧特产局引进开发的项目，采用“公司+农户”模式进行生产和销售，实行基地化生产、产业化经营，2001年产量可达16万只。绿壳鸡蛋是一种极为理想的营养保健食品，比普通鸡蛋壳硬，蛋呈绿色。绿壳鸡蛋碘每公斤大于或等于2毫克，是普通鸡蛋的三倍左右，硒每公斤大于或等于1毫克，是普通鸡蛋的5倍左右，锌比普通鸡蛋高，胆固醇比普通鸡蛋低。鸡壳鸡蛋能增加体质、提高智力、尤其对头昏、高血压、心血管疾病、癌症有预防和食疗作用。（ 枝江）

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