棉布地锅鸡背景介绍

铜山区刘集镇棉布村为“省级生态村”，1万多亩塌陷地通过治理得到复垦，建成8000多亩的时鲜果菜园和2500亩的鱼塘。水产养殖有260家，大户有二三十家，均是立体养殖，水产养殖带动了旅游和餐饮业的发展。波光潋滟的规模鱼塘吸引了徐州市的钓鱼爱好者前来垂钓，有的企业每年搞一次职工垂钓比赛，就安排在棉布村。每年3—11月份，前来垂钓者络绎不绝；尤其是7—10月份的垂钓高峰，周六、周日车辆川流不息，最多时一天来垂钓的车辆达500辆之多。休闲垂钓直接带动了餐饮服务业的兴起。仅仅几年的时间，棉布村就打出了地锅鸡的特色品牌。村里最有规模的五六家地锅酒楼每日门前车辆接龙，多者一天可达500辆。“棉布地锅鸡”已成为徐州地区著名的乡土特色菜品牌，已在铜山新区、徐州市区、沛县、安徽等开设了众多分店。