陈巴尔虎旗特产呼伦湖秀丽白虾介绍
呼伦湖秀丽白虾，内蒙古自治区呼伦贝尔市特产，全国农产品地理标志。
呼伦湖水以肥（天然饵料丰富）、大（面积广阔）、洁（无工业污染）、活（有三条河为水源吞吐）而著称，湖中盛产秀丽白虾。秀丽白虾是呼伦湖唯一的经济虾类，其体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，味道鲜美，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。
2014年7月28日，原中华人民共和国农业部正式批准对“呼伦湖秀丽白虾”实施农产品地理标志登记保护。
呼伦湖秀丽白虾历史渊源
呼伦湖有近一个世纪的渔业生产史，冰冻的湖下藏有秀丽白虾等30余种鱼虾。
历史上，呼伦湖一度存在着“私捕滥捞”的问题，致使呼伦湖特有的秀丽白虾面临着灭绝的危险。
为了恢复呼伦湖内的生物多样性，实现生态平衡，呼伦贝尔市打出了一套综合治理的组合拳。按照内蒙古自治区政府确定的休渔时限和捕捞指标要求，呼伦贝尔市制定了呼伦湖2014～2018年部分休渔措施实施方案，包括在呼伦湖秀丽白虾主要生长繁育区建立保护区，促进渔业资源增殖，逐步恢复和保护鱼类天然产卵场。
随着呼伦湖划为保护区，对生态保护力度不断加大，湖区实行严格的休渔限产，捕鱼的盛况已经成为往事，难以再现。
呼伦湖秀丽白虾产品特点
呼伦湖秀丽白虾体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般为55～85毫米，肉味鲜美。
呼伦湖秀丽白虾富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克虾肉中氨基酸总量>15克，其中天门冬氨酸>1.50克、苏氨酸>0.50克、丝氨酸>0.55克、谷氨酸>2.00克、脯氨酸>0.70克、甘氨酸>0.90克、丙氨酸>0.90克、胱氨酸>0.10克、缬氨酸>0.70克、蛋氨酸>0.60克、异亮氨酸>0.70克、亮氨酸>1.00克、酪氨酸>0.50克、苯丙氨酸>0.90克、赖氨酸>1.00克、组氨酸>0.30克、精氨酸>1.00克。每100克虾肉中含蛋白质>18克。每100克虾肉中含钙>800毫克、含铁>2.50毫克、含锌>1.20毫克、含镁>65毫克。每100克虾肉中含胆固醇<100毫克。
呼伦湖秀丽白虾产地环境
呼伦湖地区属于呼伦贝尔高原的一部分，该区地貌分为湖盆、低山丘陵、湖滨平原、沙地沙岗、河谷漫滩等，湖底主要是沙质，周边为呼伦贝尔草原环绕，水质肥沃，符合鱼类生长标准。湖中除秀丽白虾外，还有白鱼、小白鱼、鲤鱼等其它鱼类。
呼伦湖区河流湖泊广布，地下水资源丰富。主要注水河流源于贝尔湖的乌尔逊河和源于蒙古国肯特山的克鲁伦河，还有连通额尔古纳河的吞吐性河流达兰鄂罗木河。湖的周围还有一些时令河流与湖泊，较大的有新开湖、乌兰泡。呼伦湖面积2339平方公里，湖岸周长447公里，湖长93公里，最大宽度41公里，总蓄水量138.5亿立方米。
呼伦湖位于内蒙古自治区呼伦贝尔市东北部，年平均气温-1℃，无霜期110～160天之间，年降雨量247～319毫米，年蒸发量1400～1900毫米，年平均日照时数2853小时，湿度70～80%，霜冻时间较长，初霜一般在九月上旬至下旬，终霜在四月下旬至5月下旬。
呼伦湖秀丽白虾产品荣誉
2014年7月28日，原中华人民共和国农业部正式批准对“呼伦湖秀丽白虾”实施农产品地理标志登记保护。
呼伦湖秀丽白虾地理标志
呼伦湖秀丽白虾地理标志地域保护范围为呼伦贝尔市所辖新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗及满洲里市。地理坐标为东经116°58′00″～117°47′00″，北纬48°40′00″～49°20′00″。
特定生产方式
呼伦湖秀丽白虾产于呼伦湖天然水域；呼伦湖秀丽白虾为野生的虾；生产出的虾应符合相关质量规定，呼伦湖秀丽白虾的外观要清洁、色泽量白，无污垢、无杂质，肉质细腻有弹性；生产出的呼伦湖秀丽白虾产量要在保持湖区白鱼可持续繁殖为前提，限量捕捞，具体以呼伦贝尔市农业局核定的产量执行；进入流通领域的产品首先要在保证质量的前提下，要有专门的质量追踪体系，以保证广大消费者的利益，出现质量问题要及时妥善解决，维护产品的信誉。
质量安全规定
呼伦湖秀丽白虾产品质量安全严格按照NY5053-2005《无公害食品普通淡水鱼》生产技术规范及质量标准执行。
该规范地域范围内的呼伦湖秀丽白虾生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向呼伦贝尔市水产技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用呼伦湖秀丽白虾产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
呼伦湖秀丽白虾补充介绍
两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清代开始，本地居民称呼伦湖为“达赉湖”。
呼伦湖秀丽白虾是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产。秀丽白虾是呼伦湖中唯一的经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。呼伦湖秀丽白虾为国家农产品地理标志保护产品。
秀丽白虾又称秀丽长臂虾。体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般为35～80毫米，体重0.4克～2.4克。秀丽白虾是高蛋白、低脂肪生物，鲜虾所含粗蛋白比同水域鱼类高许多。秀丽白虾的繁殖季节，在呼伦湖水域中5月末至8月中旬，繁殖高峰在6月中旬至7月中旬。
秀丽白虾属杂食性动物，终生以浮游动物、植物碎屑、细菌等为饵料。鲜虾产量很高，从90年代开始，呼伦湖鲜虾产量逐年增多，现年产鲜虾2300吨左右。
2014年，呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖秀丽白虾”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
呼伦湖是我国第四大淡水湖，也是内蒙古第一大湖。位于呼伦贝尔草原腹地新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗和满洲里市之间，地处东经116°58′----117°47′，北纬48°40′----49°20′之间，属高纬度地区，湖水面积为2339平方公里，平均水深5.7米，最大水深为8米左右，蓄水量为138.5亿立方米。呼伦湖水以肥（天然饵料丰富）、大（面积广阔）、洁（无工业污染）、活（有三条河为水源吞吐）而著称，以呼伦湖为主体的“三湖”（呼伦湖、贝尔湖、乌兰诺尔）和“三河”（克鲁伦河、乌尔逊河、达兰鄂罗木河）形成了完整的呼伦湖水系。呼伦湖盛产鲤、红鳍鱼白、餐条鱼、鲫、鲇、狗、蒙古红鱼白、秀丽白虾等31种水产品，年最高产量可达1万吨左右，是内蒙古最大的天然、绿色、有机水产品生产基地。呼伦湖年产秀丽白虾2500吨，地域保护总面积 23万公顷。
产品品质特性特征
1、形态特征：体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般为55-85毫米。 2、内在品质：呼伦湖秀丽白虾富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克虾肉中氨基酸总量>15克，其中天门冬氨酸>1.50克、苏氨酸>0.50克、丝氨酸>0.55克、谷氨酸>2.00克、脯氨酸>0.70克、甘氨酸>0.90克、丙氨酸>0.90克、胱氨酸>0.10克、缬氨酸>0.70克、蛋氨酸>0.60克、异亮氨酸>0.70克、亮氨酸>1.00克、酪氨酸>0.50克、苯丙氨酸>0.90克、赖氨酸>1.00克、组氨酸>0.30克、精氨酸>1.00克。每100克虾肉中含蛋白质>18克。每100克虾肉中含钙>800毫克、含铁>2.50毫克、含锌>1.20毫克、含镁>65毫克。每100克虾肉中含胆固醇<100毫克。氨基酸、蛋白质含量丰富，因此肉味鲜美，是淡水食用水产品中的上品，是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。 3、产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行（NY5053-2005）。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“呼伦湖秀丽白虾”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。