天桥特产龙凤炒饭介绍
以蛋清、滑虾仁为主料的菜品
龙凤炒饭，特色名点，以蛋清滑虾仁、葱油炒鸡蛋、鸡丝、葡萄干与大米饭混炒。色泽鲜艳，米饭油亮软懦，虾仁、鸡丝鲜嫩滑爽。
龙凤炒饭制作方法
1.米饭拨散晾凉;鸡蛋全部磕入碗内，留出一部分蛋清备用，其余打散;鸡脯肉切丝;虾仁拌入蛋清、水淀粉成糊，再加入适量盐;葡萄干洗净晾干。
2.炒锅置旺火上，加猪化油烧至六成热，将虾仁倒入滑散，捞出;鸡丝煸炒至熟。
3.另取一炒锅放入葱油，倒入鸡蛋翻炒拨碎，再加入米饭、精盐、味精、绍酒，在小火上不断翻炒。
4.待米饭炒透，再加入虾仁、鸡丝、葡萄干炒拌均匀，分装小盘内即可。
龙凤炒饭补充介绍
蛋清滑虾仁、葱油炒鸡蛋、鸡丝、葡萄干与大米饭混炒。色泽鲜艳，米饭油亮软懦，虾仁、鸡丝鲜嫩滑爽。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“龙凤炒饭”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。