任城特产漂汤鱼丸介绍
以鲢鱼、白鱼、鲤鱼为主料的菜品
漂汤鱼丸是山东济宁传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一。
漂汤鱼丸菜品价值
营养价值
1.营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2.含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管病
3.中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
漂汤鱼丸补充介绍
漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用。
鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。微山岛漂汤鱼丸的风味归结起来为：一鲜、二嫩、三软、四漂。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“漂汤鱼丸”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。