泗水花生历史渊源

花生起源于南美热带、亚热带地区，19世纪末在中国迅速发展。

泗水花生历史悠久，据《泗水县志》记载：自清末民国初期境内就有种植，因植株开花下针在土中结果，故人们把花生叫做“落花生”、“藏国”。泗水县适宜种植花生的土地面积大，分布广，泗河两岸、南北两山区均宜种植。

民国二十二年（1933年），泗水县种植8100亩，单产60千克。

1949年到1978年，30年间泗水花生种植面积总是在6、7万亩上下徘徊，单产75千克左右。

1979年之后，泗水县年种植面积扩大到10万亩以上。

1980、1981年均在20万亩以上。

1981年起，桃花岗村农民技术员刘忠海连续3年种植双季花生实验成功，《人民日报》1983年2月18日第二版报道了此消息。

1984年，泗水花生单产也有新的突破，单产达143.5千克。

1988年，干旱严重，泗水花生单产为80千克。

2000年开始，泗水县先后承担了全国花生高产创建示范项目、花生单粒精播示范区建设项目、全国花生“十、百、万”高产创建示范工程、济宁市优质花生生产基地建设项目、济宁市市级十万亩花生标准化示范基地建设工程。其中，2008年全国花生“十、百、千、万”（既十亩高产攻关示范点，亩平均荚果达到600千克；百亩高产攻关示范田，亩平均荚果达到500千克；千亩高产攻关示范片，亩平均荚果达到450千克：万亩高产攻关示范乡，亩平均荚果达到350千克）高产示范工程，在泗水县星村镇、大黄沟乡和圣水峪乡试点，涉及16个村，11110亩。经专家验收，该项目平均亩产量分别达到645千克、507千克、456千克和361千克，均超过预期目标。农业部、山东省农业厅、济宁市农业局先后在泗水县召开多次大型花生产业化现场会议或生产经验交流会议，并与山东、河北、河南、安徽、江苏等花生种植大县建立了友好的花生新品种信息交流关系。

泗水花生产品特点

泗水县所产花生纯天然无污染，含人体所必须的多种微量元素，各种营养成分均达到绿色保健食品的指标要求，是优质的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，泗水花生具有果粒均匀，粒小如豆，籽粒饱满，色泽亮丽，香中带甜，出油率高，味不腻口等特点。

新鲜度：泗水花生新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽仁色泽鲜艳。无不正常外来水分。

色泽：具有本品种所固有的色泽，所加工的花生油味浓香，油酸/亚油酸比值高。

风味：具有本品种特有的风味，可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生、花生糁等系列产品。

腐烂：荚果无腐果、烂果、虫食果、芽果，籽仁。

整齐度：果粒均匀、粒小如豆、籽粒饱满。

泗水花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口。营养成分主要有脂肪，含量≥42.0%；蛋白质含量≥24.0%；花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素E为最多，含量≥80.0毫克/千克；花生仁含丰富的钙、磷、硒等营养成分，其中钙含量≥50.0毫克/100克；磷含量≥260毫克/100克；硒含量4×10—2—7×10—2微克/克；花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

泗水花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。无论是生吃还是熟吃均具有开胃、健脾、美容、抗衰老、预防贫血和防治胃病之功效，素有“长生果”之誉。

花生中含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素E、C、B，并含有钙、磷、铁等多种元素，香脆可口，可以加工制作成多种风味食品、糖果辅料，有健脑强体的作用。花生油是人们的日常生活用油，它不仅是一种美味可口，营养丰富的食品，并且还是一种重要的国际贸易商品。

泗水花生产地环境

泗水县位于山东省中南部，泰沂山区南麓，东西长46千米，南北长40.6千米，总面积1118.96平方千米，其中山地、丘陵占67.6%，平原占32.4%，全县地势、地貌复杂，一年四季分明，山川、平洼皆有，河、库、汪、塘齐全。

泗水县多年平均天然河川径流量2.944亿立方米，多年平均地下水资源量为2.194亿立方米，多年平均天然水资源总为量3.833亿立方米（扣除重复计算量）。全县地下水藏量丰富达4.95亿立方米。境内有泗河、黄沟河、济河、石漏河等大小河流共33条，并建有贺庄、华村、龙湾套等中小型水库78座，拦河大闸两座，配套深井380余处，山区截水工程400余处。境内多泉，特别是东部泉林一带，泉多如林，有“名泉七十二，大泉数十，小泉多如牛毛”之誉。

泗水县属暖温带季风型大陆性气候，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温13.4℃左右，年平均光照时间为2411.5小时左右，年平均降雨量718毫米左右，无霜期197天，全年大于0℃积温5006.8℃，空气清洁，昼夜温差大，水质清纯，土壤有机质含量丰富，具有丰富的光、热、水资源，为泗水花生的生长提供了理想的自然环境。

泗水花生产品荣誉

1979年，张庄区大李村培育出亩产450千克以上的高产地块并荣获地区科技三等成果奖。

2001年12月，泗水县被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国花生之乡”。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“泗水花生”实施农产品地理标志登记保护。

泗水花生地理标志

泗水花生的地域保护范围为山东省泗水县境内。地理坐标为东经117°05′00″—117°25′00″，北纬35°28′00″—35°48′00″。海拔为154－608米之间，全县耕地面积54728.58公顷，主要涉及泗水县的泗河街道、济河街道、金庄、圣水峪、泗张、泉林、苗馆、大黄沟、星村、高峪、中册、柘沟、杨柳等13个乡（镇、街道），共计592个行政村。

（1）产地选择与特殊内容规定：产地农田土壤必须符合农田土壤环境质量指标要求。土层深厚土质以砂壤土为主，且旱能灌、涝能排。低产田土层厚度要大于30厘米以上。中产田土层厚40厘米，丰产田土层厚要大于50厘米。冬耕25—30厘米为宜，同时做到耕匀耙细，达到深、厚、细、平，无明暗坷垃。

（2）品种选择与指定要求：选用适合出口的鲁花10号、丰花1号等优良品种。播种前10天左右剥壳，剥前晒种果2—3天，以提高种子活力和消灭部分病菌。种子分级粒选，选一二级米作种。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：泗水花生的生产过程包括播种、田间管理、病虫害防治、产品收获处理等几个生产时期。

（4）花生收获运输贮藏技术：及时收刨。收刨过早，产量低，品质差。适宜收获的指标是：茎叶：上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎枝转为黄绿色。荚果：大多数饱果外表发育硬化，网纹清晰，果壳内壁产生青褐色斑片。绿色食品花生要单收、单运、单晾晒、单独贮藏。收获后的花生应及时晒干入库，确保不发生霉捂。

（5）其它：花生储藏、运输、加工所用场地、设备必须安全卫生、无污染。生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录应保存2年。

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（泗水花生和公共标识图案组合标注型式）。