市南特产春虾烧白菜介绍
以大虾、娃娃菜为主料的菜品
春虾烧白菜是以春大虾、娃娃菜等食材制成的一道名菜。
春虾烧白菜制作方法
1、大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净；
2、娃娃菜切片；
3、净锅留底油，料头烹锅，下娃娃菜煸软出锅；
4、锅放入底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒；
5、加上汤、娃娃菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。
小窍门
1、最好用虾油，做出来红红的；
2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。
春虾烧白菜补充介绍
“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“春虾烧白菜”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。