白饭4碗 蛋6只 本菇约13两 葱粒6汤匙
　　鸡肉碎约1斤 盐 2 茶匙 老抽 8 汤匙 茄汁适量
　　制法：
　　1.鸡肉碎加少盐及胡椒粉略腌，待用。
　　2.本菇去蒂洗净，飞水沥干。
　　3.将蛋打散，加入少许盐及胡椒粉，芣煎成蛋皮待用。
　　4.烧热平底镬，加入2汤匙生油，鸡肉及饭兜乱炒熟，再加入调味料拌匀。
　　5.本菇及葱粒加入饭中混合，然后将炒饭放在蛋皮上包好，挤上茄汁即成。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“本菇蛋包饭”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。