【原料】 白面一斤

　　 【辅料】 香油1.5两

　　 【制法】 用冷水把面和起（硬些），用冷水斩出来，揉光，撕成小块按扁，抹上油，锅开了，用手指头撕住面，往上撕地卷起来（成为黄鼠耳朵样子）扔进去煮一会即成。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“掐圪瘩”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。