碗坨子主要功效

可以清热、解毒。

碗坨子制作方法

碗坨子是一种北方食物。一般在北方吃的很多，分布在河北、内蒙、山西一带，但在广东南方就很少有人知道了。碗坨子有很多种分类，如玉米碗坨、荞麦碗坨。以下是荞麦碗坨的制作方法。

按荞麦面与白面1：2的比例活成面团。

一点点加水稀释，有一点类似做凉皮洗面的过程，稀释到用筷子挑起水可以连成线就好了。

盘底抹油，这样容易脱模。水开后中火上锅蒸25分钟后关火，关火后闷5分钟，再掀开盖子。（蒸的时候盘子上最好盖上保鲜膜，防止水滴到碗坨上影响成型）

取出盘子放凉后脱模。

将碗托划成小块，配上料汁食用。