闻喜特产闻喜莲藕介绍
闻喜莲藕，山西省运城市闻喜县特产，全国农产品地理标志产品。
闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞。闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
闻喜莲藕历史渊源
闻喜县栽培白莲藕已有五千多年的历史。
2007年，官庄莲藕注册了“东镇官庄”商标，基地和产品分别通过了农业部无公害基地和产品认证。
2007年，河底镇苏村莲藕也注册了“晋王”牌商标，特推出箱装莲菜、精装莲菜，已成为逢年过节家庭必备菜和高档馈赠品。
闻喜莲藕产品特点
外在感官特征
闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3—4节，一般根生60—80厘米，节间长15—20厘米，直径6—8厘米，内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。
内在品质指标
闻喜莲藕营养丰富，含有淀粉，维生素C以及其他微量元素，其中水分为73—76%，淀粉含量15—16.5%，维生素C55.8—57.6毫克，可食性纤维9.7—10.2%，粗多糖1.3—1.5%，总黄酮0.06—0.08%。
闻喜莲藕产地环境
土壤地貌情况
莲藕适应性广，在不缺水的情况下，肥田、瘦田、湖泊、池塘皆可种植。闻喜莲藕的地理标志保护区域范围内地势平坦、排灌方便，土壤耕层深厚，理化性状良好，土壤属粘壤土，土壤富含有机质，肥力较高，pH为5.6—7.5。
水文情况
闻喜县境内水系主要有涑水河、沙渠河、亳清河、板涧河，另有山涧沟溪等，水资源利用主要以开采地下水为主。闻喜县水系属山西浅水富水区，地下水总贮量为8326万立方米/年。地下水埋藏深度和流向随地形而改变，属于深埋中等富水亚区，水资源富裕。所有灌溉水均符合无公害食品相应标准的要求，质量合格，极有利于莲藕生长。
气候情况
闻喜莲藕的地理标志保护区域范围内属暖温带大陆性季风气候，年平均气温达12.6℃，年平均日照时数为2460小时，日照率55%以上，年总辐射量每平方米为124千卡热量，年平均降雨量510毫米，无霜期214天左右。气候温和，光照充足，四级分明，降雨适中，水利条件较好，适宜莲藕生长。
闻喜莲藕产品荣誉
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
闻喜莲藕地理标志
闻喜莲藕的地理标志保护的区域范围为闻喜县东镇、河底镇。地理坐标为东经110°59′33″—111°37′29″，北纬35°09′38″—35°34′11″。
1.产地选择及品种要求：闻喜莲藕种植范围为闻喜县全境，地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚，向阳地块，选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好的品种。具有所选品种形态特征的母藕或成熟子藕，顶芽完整，有2个以上成熟藕身。
2.品种选择与特定要求：闻喜莲藕品种为竹叶青，该地名“金三瓜”。
3.生产过程管理：按照各品种标准化生产技术规程进行施肥、灌溉和采收，严格按照“无公害莲菜生产化学农药限定使用的时间和用量”对症下药，不得随意增减浓度和施用次数，并严格执行农药安全间隔期。
1.分级：对交售的产品进行挑选。
2.包装：包装物为专用纸箱。装箱前认真填写品名、规格、净重、产地、检验员、日期。
3.标示：原料收获专用包装标签填写：品名、规格、数量、产地、检验员、日期。装箱时填写生产记录、品名、生产日期、数量等。
4.运输：要实行无污染运输。
闻喜莲藕补充介绍
闻喜莲藕是山西省运城市闻喜县的特产。闻喜莲藕洁白如玉，质体精细，清脆可口，营养丰富，历来有“贵菜”之称。闻喜莲藕为国家农产品地理标志保护产品。
山西省闻喜老区莲菜洁白如玉，质体精细，清脆可口，营养丰富，历来有“贵菜”之称。莲藕为当地特产，其栽培已有5000年历史。因闻喜独特的水质、土质和祖传品种，所产莲菜含淀粉量高，有多种健身功效，“孔多、渣细、且白而脆” ，故有“闻喜莲菜——眼儿多”之谚语。凡逢年过节、红白喜事和宴请宾客，人们在餐桌上为能品尝到闻喜莲菜为幸。其既能热炒，又能凉调；既能油炸，又能做馅包饺，可制成一二十种美味可口的佳肴。特别是糖醋莲菜、拔丝莲菜、肉炒莲菜等，最为客人叫绝。有的名厨，能把莲菜切得极细，据说能纫到针孔里，加以热炒，被誉为上品佳菜。闻喜莲菜的莲籽不仅个大，而且肉肥、肉厚，营养极佳，用其制作的莲子汤亦为上乘名菜。莲菜、莲籽还是极好的中药，可治肾炎、气虚、营养不良等症。近年来，在“一村一品”指引下，全县涌现出东镇镇仓底村、官庄村，河底镇苏村，桐城镇家坪村等莲菜生产专业村和若干专业合作社，在精选发展优质传统品种的基础上，又从江苏、湖北等地引进优良品种，目前全县莲菜种植面积已经突破2000亩，总产可达数百万公斤，销往全省各地和附近省市。2007年官庄莲藕注册了“东镇官庄”商标，基地和产品分别通过了农业部无公害基地和产品认证，荣获2008年运城市第八届农展会 “名优产品奖”。河底镇苏村莲藕也于2007年注册了“晋王”牌商标，特推出箱装莲菜、精装莲菜，已成为逢年过节家庭必备菜和高档馈赠品。
2013年，闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社申报的“闻喜莲藕”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
闻喜县苏村晋玉莲菜专业合作社
所在地域:
2013年
地域范围
闻喜莲藕的地域保护范围为山西省南部，闻喜县全境，辖桐城镇、郭家庄镇、河底镇、东镇等十三个乡镇。地理坐标为：介于东经100°59′32″－110°37′29″，北纬35°9′38″－35°34′11″之间，海拔高度450-1572m。东西长57.55km，南北宽45.3km，保护面积为500公顷。
产品品质特性特征
1.外在感官特征：闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3-4节，一般根生60-80cm，节间长15—20cm，直径6-8cm，内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，更神奇的是通气孔洞比其他品种多一个孔洞。2.内在品质指标：闻喜莲藕营养丰富，含有淀粉，维生素C以及其他微量元素，其中水分为73-76%，淀粉含量15-16.5%，维生素C55.8-57.6 mg，可食性纤维9.7-10.2%，粗多糖1.3-1.5%，总黄酮0.06-0.08%。3.安全要求：根据无公害食品水生蔬菜NY/5238-2005产业标准以及无公害食品NY5010-2006蔬菜类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“闻喜莲藕”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。