西充特产东坡豆腐肘介绍
以豆腐、冬笋等为主料的菜品
东坡豆腐是一道特色名菜，属于素菜。肘酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。以豆腐 ，冬笋 ，香菇（鲜）等制作。
东坡豆腐肘烹制方法
1、将冬笋、鲜菇洗净切成片，焯水后待用；
2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的蘸上糊；
3、坐锅点火放入油，油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油；
4、锅内留底油，放入笋片，加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后，将豆腐放入锅中，煮入味后出锅即可。
特点：酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。
天天提示：豆腐煮前用刀划几下方便入味。
东坡豆腐肘补充介绍
东坡豆腐肘
主料：北豆腐
辅料：冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜
调料：盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精
烹制方法： 1、将冬笋、鲜菇洗净切成片，焯水后待用；
2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的蘸上糊；
3、坐锅点火放入油，油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油；
4、锅内留底油，放入笋片，加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后，将豆腐放入锅中，煮入味后出锅即可。
特点：酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。
提示：豆腐煮前用刀划几下方便入味。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“东坡豆腐肘”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。