鄞州特产红膏炝蟹介绍
以大闸蟹黄油制成
红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。
红膏炝蟹营养价值
能量/kal:62蛋白质/克:11.6类/克:1.1脂肪/克:1.2
水分/克:84.4纤维/克:0灰份/克:1.7VA/微克:0
胡萝卜素/微克:0视黄醇当量/微克:0VB1/毫克:.03VB2/毫克:.09
烟酸/毫克:4.3VC/毫克:0VE/毫克:2.91钾/毫克:214
钠/毫克:270钙/毫克:231镁/毫克:41铁/毫克:1.8
锰/毫克:.31锌/毫克:2.15铜/毫克:1.33磷/毫克:159
硒/微克:33.3
红膏炝蟹补充介绍
原料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只
调料：盐、葱、姜、白酒
制法：在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可
特色：色彩艳红、鲜咸滑嫩。（ 宁波）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“红膏炝蟹”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。