敦煌特产敦煌葡萄介绍
敦煌葡萄，甘肃省敦煌市特产，中国国家地理标志产品。
敦煌的葡萄中的红地球葡萄，又叫“红提”。它的果皮呈暗紫红色，果肉硬脆、味甜可口。在众多鲜食葡萄品种中，红地球特别耐储运，果粒不易脱落，也不易出现裂果和挤压伤，为葡萄的远距离运输提供了有利条件。敦煌的气候条件与红地球葡萄的原产地——美国加州十分相近。1998年红地球引入敦煌后，栽培表现甚佳，可以与美国、智利的同类产品相媲美。红地球的含糖量一般在18%到20%，而敦煌的红地球，含糖量最高能达到27.6%。
2012年12月27日，原国家质检总局批准对“敦煌葡萄”实施地理标志产品保护。
敦煌葡萄历史溯源
敦煌人种葡萄，可以追溯到汉魏之际。当时的药典《神农本草经》中就有着这样的记载：“葡萄生五原、陇西、敦煌。”
敦煌是传统的粮棉种植基地。上个世纪末，敦煌着手开始农业产业结构调整，引导农民发展鲜食葡萄。但是，受传统种植观念影响，加上种植技术落后，葡萄总量小，销售困难，还曾出现过“春种葡萄秋铲苗”的痛心经历。
1949年，处于庭院经济阶段的敦煌葡萄种植始终在低谷期，直到1960～1969年，国营阳关林场、南湖乡（现阳关镇）从新疆引进无核白、马奶子等品种，才逐渐有所好转。但在上世纪90年代前期，敦煌葡萄产量普遍较低且产品滞销，甚至出现了毁园复田的现象。
2000年后，敦煌市引导农民解放思想转变观念，把节水治沙、退耕还林、生态修复与发展林果经济统筹谋划，开发和培育产业体系。各乡镇积极探索建立农民技术服务队，全面推行标准化种植，通过葡萄生产社会化服务体系来帮助农民种植葡萄。
敦煌葡萄产品特点
敦煌葡萄：红地球葡萄，果粒近圆形，果皮中厚，鲜红色至暗红色，果肉脆而硬，味甜；敦煌葡萄：无核白葡萄：果粒椭圆形，果皮薄，绿黄色。肉脆、汁少无核，酸甜可口，品质极佳。
敦煌葡萄产地环境
敦煌四季分明、光热时间充足、温差明显、降水稀少致气候干燥且病害少，同时又有当地特有的沙质土壤，具有生产优质鲜食葡萄良好的自然条件。
敦煌的葡萄好，主要是两个方面，一个方面是得天独厚的自然条件。比如说，敦煌的海拔1138米，光照时间长，昼夜温差大，白天通过光合作用制造的有机物质，晚上天气一凉把有机物质全储存到水果里面去。这是一个最好的条件。当然还有一个，敦煌是沙壤土，土壤条件也比较好。
敦煌葡萄产品荣誉
2012年，原国家质检总局批准对“敦煌葡萄”实施地理标志产品保护。
2014年，敦煌还被中国农学会葡萄分会命名为“中国葡萄名城”。无核白、红地球葡萄，被评为“中华名果”。
敦煌葡萄地理标志
敦煌葡萄产地范围为甘肃省敦煌市沙州镇、七里镇、肃州镇、转渠口镇、莫高镇、阳关镇、月牙泉镇、郭家堡镇乡、黄渠乡以及国营敦煌农场10个乡镇、农场现辖行政区域。
一、品种
红地球，无核白。
二、立地条件
产地范围内海拔1100至1200米。土壤类型为灰钙荒漠土，质地为沙壤土，土壤pH值7.8至8.3。土壤有机质含量≥9.7毫克/千克。祁连山水源提供灌溉区域。
三、栽培管理
⒈苗木：无核白采用扦插苗，红地球选用以下三种苗木类型。
⒉营养袋苗规格：苗高15至20厘米，具3片展叶，即“三叶一心”，要求叶色浓绿，墩实健壮，无徒长；具4条以上新根；无检疫性病虫害。
⒊扦插苗规格：一年生新枝5厘米处，直径≥0.4厘米；成熟节6个以上，剪留2至3个饱满芽；具有粗度在3毫米以上，长度在20厘米以上的根系5条以上；无检疫性病虫害，无损伤。
⒋嫁接苗规格：选用贝达、SO4等优良砧木嫁接的品种苗，以提高树体抗旱、抗寒、抗盐碱能力，苗木规格参考扦插苗。
⒌定植：
⑴开沟：做到宽、深、平、直。即沟宽0.8至1米，沟深0.8米。沟线要直。
⑵定植时间：为4月下旬。
⑶密度：无核白株行距为0.5×4.5米，每公顷≤4440株，红地球株行距为0.7×4.5米，每公顷≤3180株。
⒍施肥：基肥施腐熟有机肥1250至于3500千克/667米（亩），磷酸二铵40至50千克/667米（亩）。
⒎灌水：总体把握勤浇浅灌的原则，全生长期浇水5至8次。头水与二水的间隔时间为25至30天，二水与三水间隔20至25天。进入果实膨大期每隔10天左右浇一次水，要求保持土壤含水量为75至85%。收获前10至15天停止浇水。
⒏环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
⒈成熟时间：无核白为8月中旬至9月上旬，红地球为9月中旬至10月上旬。
⒉采收：选择在晴天进行，果穗放入果箱中要带梗包装，穗梗向下，不裸露于外，装箱均匀整齐。果箱中一般放置果穗1至2层为宜。
五、质量特色
⒈感官特色：
项目
指标
无核白
红地球
果穗
果穗美观整齐，呈圆锥形，果粒均匀，60～80粒；单穗重650～800克；果穗中等疏散
果穗美观较整齐，呈圆锥形，果粒较均匀，80～100粒；穗重1000～1250克；果穗中等疏散，可平摊
果粒
粒重4～6克，均匀一致，果粒完整，味美甘甜
粒重10～25克，单粒横径25～27毫米；每穗9～11克的中小粒不超过5%，果皮中厚
成熟
果粒
充分成熟果粒≥98%
色泽
无核白色泽黄绿色，坚实、有弹性、丰满，果粉完整，果色均匀一致
红地球果皮色泽鲜红，坚实、有弹性、丰满，果粉完整，鲜红果占95%，耐贮耐运
风味
味甜、爽口、有清香，汁多肉脆，具有本品种固有的风味
⒉理化指标：
项目
指标
无核白
红地球
含糖量
18～23%
17～20%
含酸量
0.3～0.5%
0.4～0.6%
⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
敦煌葡萄产地范围内的生产者，可向甘肃省敦煌市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。敦煌葡萄的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。
敦煌葡萄补充介绍
甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地，位于唐诗中“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。阳关镇有933.33hm2耕地，人口约4500人。该镇所有耕地目前全部种植葡萄，是全国少有的葡萄生产专业乡镇。
该基地的年平均气温约9—3℃，≥10℃活动积温在3600℃以上，年降水量仅40mm左右，年日照时数约3260小时。阳光充足，空气湿度小，主要依靠泉水自流灌溉。耕地均为沙土地，病虫害非常少，葡萄果实的干物质积累多，生态条件非常适宜生产无公害鲜食优质葡萄。
该基地的葡萄生产随着20世纪80年代的农业经济改革而发展，主栽品种无核白占95％以上。正常年份葡萄总产量约3600万kg，年葡萄总收入超过7000万元。是我国园艺产业中依靠规模化商品果生产作为支柱产业。
地域范围
敦煌市位于河西走廊最西端，甘、青、新三省（区）交汇处，东经92°13′至95°30′，北纬39°53′至41°35′。全市总面积3.12万平方公里，其中绿洲面积1400平方公里，仅占总面积的4.5%，且被沙漠戈壁包围，故有"戈壁绿洲"之称。敦煌市辖6镇3乡，56个村民委员会。敦煌市红地球、无核白等葡萄种植面积为7000公顷，占全市总耕地面积的60%，年产葡萄15万吨，年产值15000万元。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：无核白葡萄：果粒椭圆形、果皮薄、呈绿黄色、汁少无核、酸甜可口；红地球葡萄：果粒近圆形、粒大、味甜、肉脆、果皮中厚、鲜红色、不易脱粒、适宜鲜食，耐贮藏。 2、独特内含成分：含糖量18—24%，含酸量0.4%左右，既可鲜食又可制干，制干率20—30%。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“敦煌葡萄”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。