雷山乌杆天麻历史渊源

贵州省药用天麻除从陕西、四川进货外，大都为乡老民众草药师采集野生的加工而来。雷山县境内的雷公山，坡高谷深，林木种类复杂，自古就盛产野生乌杆天麻，每年都有数百人登山挖取。

野生乌杆天麻供不应求，价格逐年攀升，2000年前后，麻农在雷公山一天能采集到10千克左右的野生乌杆天麻，到2015年，一天只能采集到7—8株。野生乌杆天麻资源逐渐枯竭。

2014年，雷山县人工培植天麻获得成功，培育出野生天麻伴生菌种，并于当年4月21日正式投产。野生天麻伴生菌种是在海拔1760米的雷公山上，采集野生天麻菌种、密环菌标本、萌发菌标本，通过分离、提纯等工序，得到的一个适应性强、菌丝活力强、分枝多、抗性强的优良菌种。与萌发菌进行有性繁殖和伴栽天麻，能高产优质天麻。菌种适应于云、贵、川等地的森林资源丰富区域发展野生天麻。

雷山乌杆天麻产品特点

雷山乌杆天麻，指产自雷山县境内生产的兰科野生乌杆天麻或利用雷山兰科野生乌杆天麻的米麻、白头麻作栽培种，经仿野生栽培获得的块茎。

野生乌杆天麻具有个体肥厚、饱满体重、色黄白、质坚实、半透、品质优等质量特点。仿野生栽培生产出的乌杆天麻，不仅个体生长匀整肥厚，而且产量高，并保持野生乌杆天麻优良品质的特征特性。

雷山乌杆天麻以天麻素含量高而著称，经黔东南苗族侗族自治州食品药品检验所等单位检验结果，雷山乌杆天麻干品浸出物为15.8%—17.7%（《中国药典》规定不得少于10%），天麻素含量为0.66%—0.86%（《中国药典》规定不得少于0.2%），水分含量为11.7%—11.8%（《中国药典》规定不得超过15%），总灰分为2.0%—2.5%（《中国药典>规定不得过4.5%）。检验结果表明，雷山乌杆天麻的各项指标均高于国家有关标准。

雷山乌杆天麻产地环境

雷山乌杆天麻主产区位于海拔1200米至1700米的雷公山自然保护区内。雷公山地区具有冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛的气候特点，土壤有机质含量较高，区内大片原始森林遮天蔽日，较好地保存了中亚热带森林生态系统的原始面貌，是中国中亚热带的一个珍贵的物种基因库，贵州省历史上中药材主产区。优越的地理气候环境，是雷山乌杆天麻生长繁育的理想之地。

雷山乌杆天麻产品荣誉

2014年12月24日，原国家质检总局批准对“雷山乌杆天麻”实施地理标志产品保护。

雷山乌杆天麻地理标志

雷山乌杆天麻产地范围为贵州省雷山县丹江镇、方祥乡、桃江乡、大塘乡、西江镇、达地乡、永乐镇、郎德镇、望丰乡共9个乡镇现辖行政区域。

一、品种

乌天麻。

二、立地条件

产地范围内海拔1200米至1900米，山地森林植被为常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶混交林带，荫蔽度65%至80%。土壤为山地黄棕壤、黄壤，地表腐质层≥4厘米，土层厚度≥40厘米，pH值4.5至6.0，有机质含量≥6.0%。

三、栽培管理

1.麻种培育与留种：

（1）有性繁殖育种：选用原产于雷山县境内单个重100克以上，椭圆、粗短、壮实乌天麻的箭麻作种麻。3月将种麻种下，待开花后人工授粉，朔果成熟后，与萌发菌混播。18个月后，取米麻、白麻作种。

（2）无性繁殖留种：11月至次年2月收麻期间取白麻作栽培种，留存米麻。

2.蜜环菌、萌发菌及菌材的准备：按真菌菌种生产常规，进行一至三级菌种培养。严禁使用带油脂的木材和树叶作菌材。有性繁殖在4月底前培养好栽培用的密环菌材、菌枝与萌发菌叶；无性繁殖在8月底前培养好栽培用的蜜环菌材、菌枝。

3.栽培：栽培窝长100厘米至150厘米、宽50厘米至60厘米、深15厘米至20厘米，菌材间距3厘米至5厘米，窝间距视地势而定，留排水沟。有性繁殖栽培为当年6月至7月中旬，无性繁殖栽培为11月至次年2月。在栽植时，用腐质土作填充物，复土后用枯枝落叶覆盖。

4.管理：重旱期割草覆盖保湿，雨季期清沟排水防渍。利用老窝栽培需间隔5年以上。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收与加工

1.采收：当年11月上旬至次年2月采挖。

2.加工：分级清洗、蒸至透心，在40℃至50℃时烘烤2小时至3小时，温度达到60℃时保持1小时，干燥至水分≥15%。

五、质量特色

1.感官特色：卵形、椭圆形，饱满壮实、无空心，表面暗棕褐色或淡黄棕色，环纹多轮、点状密集清晰。气特异，味甘，嚼有粘性。

2.理化指标：天麻素含量≥0.4%，浸出物≥12.0%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

雷山乌杆天麻产地范围内的生产者，可向贵州省雷山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。雷山乌杆天麻的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。