播州特产香炸玉米饼介绍
以玉米面粉为主料制作的面食
香炸玉米饼是以玉米面粉为主料制作的面食。
香炸玉米饼风味特色
色泽金黄，皮薄馅甜。
香炸玉米饼制作方法
炸。先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透，搓条下剂，包入洗沙馅压扁，再擀成薄饼，锅中烧色拉油至5、6成热，下入玉米饼坯，炸呈金黄色饼皮鼓起后即成。
香炸玉米饼补充介绍
原 料：精制玉米粉1000克，玉米面100克，白糖、黄油等适量。 调 料：洗沙馅50克。 制作方法：炸。先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透，搓条下剂，包入洗沙馅压扁，再擀成薄饼，锅中烧色拉油至5、6成热，下入玉米饼坯，炸呈金黄色饼皮鼓起后即成
风味特色：色泽金黄，皮薄馅甜。 技术要领：选用袋装精制速溶玉米粉，擀饼时注意擀面和用力均匀，才不会露馅。（ 遵义）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“香炸玉米饼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。