芙蓉特产嗦螺介绍
传统美食
嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。流行于湖南 、江西、广东 、福建 、广西 等地。
作为一种独特美食，嗍螺近年来有向全国流传趋势，越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。
嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民间多误写为“嗦”，即被写成嗦螺。
嗍螺烹饪方法
嗍螺原料
选产自田间的大个田螺（应避免使用福寿螺）、（碧池）薄荷
嗍螺步骤
1.取田螺，放入开水中焯一遍，使田螺灭活，方便处理用小钻将螺肉、螺肠等挑出，仅留螺肉，螺壳放置一边备用
2.洗净螺肉，拌入接好的紫苏、辣椒、薄荷、油、盐、味精等等其他香料，备用
3.清洗螺壳，用刷子将田螺壳仔细清洗干净，务必将螺壳上的泥沙等污物去除干净
4.将洗净的螺壳尾部敲去一小块
5.将拌好香料的螺肉再一块一块的塞回处理好的螺壳，摆入碗碟
6.放入饭甑或高压锅，大火蒸熟
嗦螺补充介绍
长沙传统美食嗦螺
江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“嗦螺”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。