秦淮特产鸡鸭血汤介绍
小吃
鸡鸭血汤是一道以鸡鸭血为主要原料，精心煮制而成的传统名吃，具有补血、解毒的功效。
鸡鸭血汤菜品特色
鸡鸭血汤是一道色香味俱全的名吃，属于苏菜系。红白翠、鲜香、微辣。鸡鸭血能补血、解毒，最适宜贫血患者、孕妇和消化离弱的人补养。
鸡鸭血汤营养价值
葱姜炝锅是为了减少汤汁中的腥味。
鸡鸭血汤补充介绍
【所属菜系】江苏菜
【菜肴口味】咸鲜
【涉及食材】鸡类
【特点】汤清味美，汁浓鲜嫩，别具风味。
【原料】
鸭血200克，鸡肠50克，鸡肫 50克、调料，高汤各适量。
【制作过程】
1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开，撇去浮沫，制成主汤。
2、将鸭血切成小方块，放入开水焯一遍。
3、将鸡肠、鸡肫洗净，放入开水，焯一遍后，烧熟斩碎。
4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开，放入高汤即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“鸡鸭血汤”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。