怀玉山马铃薯历史渊源

徐光启（1562-1633年）所写的《农政全书》中记载有‘土豆’。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：‘土芋，一名土豆，一名黄独．蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。’由此可见，马铃薯在明朝崇祯元年（1628年）前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种。

清乾隆三十一至三十二年（1766-1768年），学者朱承熙在怀玉书院任主讲时，也是怀玉山书院历史上学员规模最鼎盛的时候，他们从福建带来这种“皮黄肉白”的洋芋种植于书院内的院田内，一时间成为全院师生工友们的主要粮食之一。

怀玉山马铃薯产品特点

怀玉山马铃薯，块茎卵圆或长圆形。薯皮极为粗糙，较普通马铃薯有明显区别，颜色为黄色；薯肉为白色。淀粉含量10.3%-14.4%，蛋白质含量2.56%-2.60%，干物质含量16.8%-18.0%，维生素C13.1毫克/100克-13.3毫克/100克。未检测出还原糖。

怀玉山马铃薯含有丰富的维生素C，可预防和治疗坏血病，还可以补充肌肤水分，去除老化角质，美容、养颜、减肥、养生、抗衰老。怀玉山马铃薯中脂肪和蛋白质含量较低，而且还含有丰富的粗纤维，有促进蠕动和加速胆固醇在体内的新陈代谢。

怀玉山马铃薯产地环境

土壤地貌

怀玉山地貌类型主要有土石山地、黄土丘陵、河谷川道三大类型。土壤以红壤为主，耕作层较厚，土壤结构好，土质疏松、通透，有机质含量高，速效钾丰富，产地土壤pH值4.5左右，排灌良好。是怀玉山马铃薯生长的适合土壤条件。

水文情况

玉山县水利资源丰富，境内河流是信江与乐安河水系的源头，溪流落差大。

气候情况

怀玉山属中亚热带湿润季风区，年平均气温12-16℃，极端最高气温33.9℃，极端最低气温-9.5℃，7月平均气温23℃左右，境内气候凉爽，雨量中等，年平均降雨量2200毫米，光照充足，温度变率大。春季气温回升快，干旱多风，冷暖变化大，多有倒春寒；夏季短暂，气温凉爽舒适；秋季雨量较多，降温快，霜冻早；冬季长，严寒干燥。独特的气候条件有利于怀玉山马铃薯的生长。

怀玉山马铃薯产品荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“怀玉山马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。

怀玉山马铃薯地理标志

怀玉山马铃薯的地理标志保护的区域范围为玉山县怀玉乡境内的玉峰村、洋塘村、金坪村、陇首村、关口村5个行政村。地理坐标为东经117°56′30″-117°58′13″，北纬28°53′01″-28°53′17″。

特定生产方式

（1）产地选择：选择土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，水浇地要求灌排方便。

（2）品种选择：选择具有代表性的当地品种“怀玉山马铃薯”，选用无病、表皮光滑而嫩薄、薯形正，芽眼明显且具该品种特性的薯块。

（3）生产过程管理：怀玉山马铃薯的生产过程严格按照《怀玉山马铃薯生产技术规程》执行。为保证怀玉山马铃薯的品质特色，应重点加强以下几个环节的管理：

A、播种

①播种时间：11月下旬至翌年1月上旬播种。

②种植密度：直播单作种植一般每公顷播种60000穴左右；间套种植每公顷37500-45000穴左右。

③播种方法：以高垄双行种植为主。单作地垄宽100厘米，高20厘米-25厘米，每垄穴播两行，种薯相互错开，小行距30厘米，株距25厘米；套种地厢宽150厘米-170厘米，马铃薯垄宽80厘米，种两行，窄行距30厘米，株距25厘米，视土壤墒情播种深度12厘米-15厘米。

B、育芽带薯移栽

①苗床与播种：选择背风向阳、滤水、土壤疏松，多年没种过茄科作物的地块作苗床，苗床宽130厘米，长依播种量而定，一般每平方米播种薯400个左右，怀玉山马铃薯床底平整疏松，床四边土高10厘米，于12月20日-1月10日或初春10厘米处土温稳定升至6℃时即可播种，播种时种薯顶芽朝上，种薯间距1厘米摆播，种薯顶部保持平整，上盖2厘米-3厘米细土，使幼芽生长整齐。盖土后覆膜保温。

②带薯移栽：当苗床种薯30%的幼芽出土，芽长1厘米-3厘米，芽尖呈绿色，即可带薯移栽。移栽前要严格去掉病、烂、线芽薯，每个种薯保留3个健壮芽。按芽的长度分批移栽，如有部分薯块刚萌芽，可挑出继续育芽。栽培时，起垄开沟定距移植，底肥同直播。

C、田间管理

①整地施肥：马铃薯是块茎作物，在土壤中结薯，需要的土壤环境，应耕层深25厘米，播种前耕翻土地，耕耙两次，整碎土垡，开好三沟，结合施肥，起垄种植。基肥以有机肥为主，无机肥为辅，马铃薯一般底肥施用量占施肥总量70%。春马铃薯每公顷一般底肥施农家肥45000千克。在施肥技术上应做到重施底肥、早施芽肥、稳施蕾肥。底肥施肥采取开沟深施，即在播种垄的中间开一条深20厘米的沟，将肥料施入沟内，先施有机肥，后施化肥（不接触种薯），然后覆土起垄，并整平垄面。追肥采用穴施，距植株5厘米左右开穴，施肥后及时覆土。

②肥水管理：马铃薯在整个生长期中需水量大，遇到干旱要及时浇水，同时要注意清理沟厢，防渍排涝。

③中耕除草：当马铃薯齐苗后深中耕一次，现蕾期第二次中耕除草，并结合厚培土，以增加结薯层数，提高产量。

④追肥：直播田，田间出苗达到50%左右时，追施芽肥，单作每公顷追施有机肥200千克左右；套作每公顷追施有机肥120千克-150千克。植株现蕾时，视苗情长势或阴阳坡而定。壮苗每公顷追施有机肥60千克，弱苗酌情多施，偏旺苗可不施。

⑤生长调节：现蕾期，对徒长田块覆盖黑地膜促进光合产物向块茎输送，提高单产。

D、防治病虫害

①轮作换茬，避免与茄科作物连作。

②及时拨除病株，清除田间杂草。

③作好田间清沟排渍降低田间湿度，改善通透条件。

④青枯病和粉痂病以农业防治为主。

E、产品收获

待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。

F、生产记录要求

对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。

产品质量安全规定

怀玉山马铃薯产地环境严格执行《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》；产品符合《NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜》的标准。

标志使用规定

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

1、生产经营的怀玉山马铃薯产自登记确定的地域范围；

2、已取得怀玉山马铃薯生产经营资质；

3、能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

4、具有怀玉山马铃薯地理标志农产品市场开发经营能力。

使用怀玉山马铃薯农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签字使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。

（2）怀玉山马铃薯农产品地理标志使用人享有以下权利：

1、可以在产品及其包装上使用怀玉山马铃薯地理标志（怀玉山马铃薯名称和公共标识图案组合标注型等）；

2、可以使用登记的怀玉山马铃薯地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示及展销。

（3）怀玉山马铃薯地理标志使用人应当履行的义务：

1、自觉接受登记证书持有人的监督检查；

2、保证地理标志农产品品质和信誉；

正确规范地使用怀玉山马铃薯地理标志

（4）怀玉山马铃薯地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对怀玉山马铃薯产品的质量和信誉负责；

（5）任何单位和个人不准伪造、冒用怀玉山马铃薯地理标志和登记证书；

（6）鼓励单位和个人对怀玉山马铃薯地理标志进行社会监督。