林蛙是“白山特产”之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，据《长白丛书》（扈从东巡附录）中咏载：哈什蚂，土人谓天厨之，岁荐陵寝必需焉，自古以来，哈什蚂与熊掌猴头蘑，飞龙一起称为“四大山珍”，是宴席上的珍贵佳肴。

　　特点：用林蛙上身和林蛙腿等，经烧，油爆而成，色彩分明，口味鲜香，营养丰富。

　　工艺：将林蛙上身和腿用刀剁开，林蛙上身用油氽一下放入勺中，用红烧方法做好围与盘中周围，腿用油爆一下放入勺中，加入调料，爆炒放入码好的盘中心即可。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白山林蛙”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。