曾为清代贡品，质地细嫩，清脆无渣，节生枝丫呈金黄色，通体白嫩、光洁。此藕切片沸滤，以醋加盐或糖调拌，清脆爽口；切丝爆炒，则脆、面相兼，别出一格。道沟藕常年种植近20公顷，总产近40万斤。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“道沟白莲藕”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。