乌当特产黔味大虾介绍
湘菜系菜品
黔味大虾是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。色泽红亮，鲜辣味香。
黔味大虾基本特点
色泽红亮，鲜辣味香
黔味大虾营养价值
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人甚是很好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
黔味大虾补充介绍
原料： 鲜大虾250克。调料： 干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型： 先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方法： 炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。风味特色： 色泽红亮，鲜辣味香。技术要领： 虾需去掉虾线，以免腥味重。（ 贵阳）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“黔味大虾”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。