原料：鲜海虾，冬菇、火腿、南荠、胡萝卜、黄瓜皮

　　制法：将海虾去皮、头，取肉，尾留用，虾肉和南荠制茸调入高汤，鲜奶入味，将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟，取出装盘浇玻璃汁即成。

　　特点：形色典雅，口味咸鲜，清淡鲜嫩。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“琵琶大虾”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。