榕江特产甜酒粑介绍
创新小吃
甜酒粑是一道汉族小吃。甜酒粑糍糯可口，营养丰富。属于创新小吃，也为传统基础上的创新小吃，流行于贵州遵义，四川，湖南等地区。
甜酒粑制作方法
1（糯米粉制作方法）
1.糯米面加水要适度，软硬要适中。
2.小锅把水烧开。
3.糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。
4.糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。
5.煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。
2（糍粑制作方法）
1.糍粑切成条状，备用
2.取干净锅放适量的水烧开
3.倒入适量的甜酒
4.放入白糖，甜味适中就可以了
5.待水烧开，放入切好的糍粑
6.糍粑煮软就可以了，一碗香喷喷的甜酒糍粑就好了
甜酒粑补充介绍
榕江是侗族和苗族聚居地，甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品，这一食品目前已走俏市场。它是用糯米饭后再兑上甜酒曲，经过一定时间的发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成，它味道甜糯柔软可口，热气腾腾，营养丰富，一般妇女、中老年人和小孩较爱食用，既经济又实惠，顾客只需花上一元钱即可吃上一碗甜酒粑。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“甜酒粑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。