长垣特产高村粉皮介绍
高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃。早在清朝康熙年间流传已有三百多年的历史，绿豆因性味甘凉，中医学上有清热解毒之功效，那时在当地民间广泛种植。
高村粉皮历史由来
相传一次很巧的机会有一位姓张的人士将其像小麦一样磨成粉状，去除杂质，加水搅拌准备下锅，不小心将手里的瓢掉入烧开的水中，瓢中立刻像一朵白花一样迅速盛开，张氏人立刻惊呆了，于是经过一番精心研究，做出来的东西，后来张氏靠着这门自己独闯的技术搬离了原来的小村落，来到一个风景优美的小土丘，过着怡然自乐的生活，并自命为“高村”，靠着一门技术养活全家并繁衍了一代又一代的后人。如今在这个经过三百多年历史的延续，当地人也全部都姓张，就其一直秉承传统手工的做法，因其“晶莹剔透、薄如蝉翼”以及口感独特爽滑，深赖当地群众的喜爱，因此成为每餐及款待亲朋好友宴席上必备的佳品。
高村粉皮食用方法
高村粉皮适用凉拌、清炒、煲汤，吃火锅也是不错的选择！
高村粉皮补充介绍
高村粉皮是河南省新乡市长垣县常村镇高村的特产。高村有近一半的农户加工绿豆粉皮，因其颜色透亮、口感筋道，在当地小有名气。
常村镇高村距县城约10公里，村里大约有400户人家，近一半农户加工绿豆粉皮。在没有成立合作社以前，村里的粉皮都是散着卖，没有包装，没有商标，更没有销售渠道，产品销售仅限于周边几个村。镇人大经过入户走访、调查，提出了建立新型农民专业合作社，对高村粉皮实行统一管理的建议。人大主席团经过认真研究，建议镇政府对高村粉皮给予政策倾斜与扶持。
经多方努力，拥有资金和技术的村民张守瑞率先成立了高村鑫鑫绿豆制品农民专业合作社。合作社实行统一供应原料、统一产品认证、统一包装、统一注册商标、统一销售渠道的“五统一”服务。张守瑞说，自从成立了合作社，注册了“高村”牌商标以后，产品很是抢手，远的卖到北京、天津等大城市。
由于措施好，村民争相加入，目前已发展农户160余户。一个小小的粉皮产业带动了整个行政村的经济，每户每年收入达3万多元。全村仅粉皮一项，每年就创产值1000多万元。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“高村粉皮”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。