葱油饼是无锡应时小吃。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋，质量更佳

　　油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃。（ 无锡）

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